氨氣是一種無色、具有刺激性氣味的有毒氣體，對雞呼吸道黏膜及眼角膜具有強烈的刺激作用。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中氨氣主要來源于堆積的糞便、飼料殘渣和墊草等含氮有機物的發(fā)酵分解。隨著養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，畜禽及其廢棄物產(chǎn)生的氨氣日趨增多，這不僅對人類的正常生產(chǎn)和生活造成了影響，而且還嚴重危害到畜禽健康，降低了畜禽生產(chǎn)性能。研究表明，肉雞胃腸炎、腹水癥、呼吸道疾病均與高濃度的氨氣有緊密的關(guān)系，因此氨氣被認為是肉雞舍里最有害的氣體。不同濃度的氨氣對家禽健康的影響程度不同，隨著雞舍中氨氣濃度的增加，刺激性逐漸加大，低濃度氨氣可引起眼睛灼痛、眼角膜發(fā)炎，高濃度的氨氣可致肺水腫及支氣管發(fā)炎、出血甚至窒息。為揭示氨氣對肉雞生產(chǎn)性能的影響程度設(shè)計如下試驗，希望能夠為現(xiàn)代肉雞的科學(xué)養(yǎng)殖提供可行的技術(shù)參考。
1試驗步驟
1．1試驗動物及飼養(yǎng)管理
選取2日齡的三黃雞、科寶雞各100只，飼料選擇市場常規(guī)商品雞料(主要組成為玉米和豆粕)。2013年12月19日—2014年2月19日，在濕度、溫度等相同及肉雞飼養(yǎng)管理程序、免疫程序、光照程序相同的條件下，控制氨氣濃度，測定肉雞生產(chǎn)性能指標，以研究氨氣對肉雞生產(chǎn)性能的影響程度。
免疫程序:在飼養(yǎng)過程中，各組飼養(yǎng)環(huán)境的濕度、溫度、光照和風(fēng)速都嚴格按照肉雞各階段日齡要求，每7d調(diào)整1次，肉雞免疫程序見表1，肉雞飼養(yǎng)環(huán)境條件見表2。
1．2飼料及飲水
2～15日齡時用碗式飲水器供水，16日齡后用乳頭式飲水器供水。
2～22日齡時飼喂小雞料，23～43日齡時飼喂大雞料。2～4日齡時每隔2h飼喂1次，5～22日齡時每隔3h飼喂1次，23日齡后每隔4h飼喂1次。每次給料以在規(guī)定時間剛好吃完為標準，控制料量。
1．3試驗分組
將2個品種肉雞分別隨機分為4組，每組25只，分別飼養(yǎng)在4個環(huán)境可控倉內(nèi)。倉內(nèi)氨氣梯度以實際生產(chǎn)中肉雞舍內(nèi)的氨氣污染狀況進行設(shè)置(見表3)。
試驗中保證各組外部條件完全相同，病變雞只等個別現(xiàn)象在記錄時剔除。
2個品種雞在相同條件下，因此以下均以2個品種的平均值作為每組的平均數(shù)值。
1．4測定項目
測定日采食量、日增重、料重比及死亡率。
1．5數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析
試驗數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進行方差分析，用鄧肯氏法進行多重比較，用Arcsin將百分數(shù)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化后比較分析。
2結(jié)果與分析
氨氣濃度對肉雞生產(chǎn)性能的影響見表4、表5。
由表4、表5可見:8～22日齡時，氨氣濃度對肉雞日增重、日采食量、成活率無顯著影響(P＞0．05);但4組肉雞飼料轉(zhuǎn)化效率顯著降低(P＜0．05)，4組料重比比對照組提高15．13%。29～43日齡時4組日增重、日采食量顯著降低(P＜0．05);雖然氨氣對死亡率并無明顯影響，但是隨著氨氣濃度的變化，死亡率呈現(xiàn)上升趨勢。
由以上分析可知，隨著舍內(nèi)氨氣濃度的逐步升高，肉雞生產(chǎn)性能呈現(xiàn)下降趨勢。在飼養(yǎng)環(huán)境中高濃度氨氣會顯著影響肉雞日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率，使其下降，其中日采食量的降低是主要原因。從8～22日齡和29～43日齡肉雞情況可知，氨氣濃度對肉雞生產(chǎn)性能的影響顯著，在8～22日齡時氨氣濃度超過10mg/m3、在29～43日齡時氨氣濃度超過15mg/m3，肉雞生產(chǎn)性能即出現(xiàn)下降。
如果按高氨組肉雞舍氨氣濃度標準來看，以毛雞收購價格7．60元/kg計算，與對照組相比，萬只規(guī)模肉雞養(yǎng)殖場生產(chǎn)一批肉雞最高經(jīng)濟損失可達10萬元。
3討論
研究表明，氨氣對雞呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等生理機能有嚴重的影響。畜禽舍內(nèi)氨氣含量高會誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病;并且氨氣在進入血液后會降低血液溶氧量，使畜禽抵抗力降低，給養(yǎng)殖業(yè)造成嚴重的經(jīng)濟損失。由于肉雞對氨氣比較敏感，氨氣被認為是肉雞舍里最有害的氣體。肉雞生產(chǎn)中腹水癥、胃腸炎、呼吸道疾病都與高濃度的氨氣相關(guān)。另外有研究表明，環(huán)境中的氨氣濃度升高會影響動物的神經(jīng)細胞功能，抑制其腦部控制采食的中樞神經(jīng)，從而降低采食量，導(dǎo)致生長性能受到影響。
4結(jié)論
2～22日齡肉雞舍內(nèi)氨氣濃度不應(yīng)超過10mg/m3，29～43日齡肉雞舍內(nèi)的氨氣濃度不應(yīng)超過15mg/m3。綜上所述，隨著氨氣濃度的升高，導(dǎo)致肉雞生產(chǎn)性能逐漸降低;因此，應(yīng)采取合理有效的技術(shù)措施，加強舍內(nèi)有害氣體的控制。
(新樂市農(nóng)業(yè)畜牧局，張俊秀)
