市場營銷是指從滿足服務(wù)對象的需要出發(fā)合理配置自己的資源，通過滿足對方需要實現(xiàn)自己目標的活動?！笆袌鰻I銷”英文原文為“Marketing”，但是有不少人將市場營銷僅僅理解為銷售——“Sales”。我國不少企業(yè)只要求營銷部門通過各種手段，設(shè)法將企業(yè)已經(jīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品銷售出去，營銷部的活動并不能對企業(yè)的全部經(jīng)營活動發(fā)揮主導(dǎo)作用和產(chǎn)生很大影響。事實上，市場營銷的含義是比較廣泛的。它應(yīng)該更加強調(diào)企業(yè)在對市場進行充分分析和認識的基礎(chǔ)上，以市場的需求為導(dǎo)向，規(guī)劃從產(chǎn)品設(shè)計開始的全部經(jīng)營活動，以確保企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)能夠被市場所接受，從而順利地銷售出去并占領(lǐng)市場。

     市場營銷是企業(yè)以滿足消費者需求，作為營銷出發(fā)點和歸宿，準確確定自己的目標市場，生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，建立合理的分銷渠道方便購買；制定適當?shù)膬r格策略，運用有效的促銷手段吸引消費者。對于企業(yè)來說，市場營銷對經(jīng)濟增長的貢獻，主要表現(xiàn)在其解決企業(yè)成長和發(fā)展中的基本問題，為企業(yè)成長提供戰(zhàn)略管理原則和完整的策略方案。企業(yè)是現(xiàn)代經(jīng)濟的細胞，企業(yè)的效益和成長是國民經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)。市場營銷以滿足需要為宗旨，引導(dǎo)企業(yè)樹立正確的營銷觀念，面向市場組織生產(chǎn)過程和流通過程，不斷從根本上解決企業(yè)成長中的關(guān)鍵問題，使企業(yè)明確滿足消費者哪些方面的需求以及如何滿足這些需求。營銷還能提升企業(yè)文化，不僅讓企業(yè)在市場中的影響力加深，更塑造企業(yè)文化魅力。在市場經(jīng)濟逐步完善的今天，對于作為獨立經(jīng)濟實體的企業(yè)、公司，如果沒有專業(yè)的市場營銷人才，以科學(xué)、誠信、現(xiàn)代化的營銷手段來“做生意”，肯定無法在競爭激烈的市場中生存。

     據(jù)國家統(tǒng)計部門公布的數(shù)字，2000年，我國蜂蜜產(chǎn)量達到24.6萬噸，以后連年增長，到2013年蜂蜜產(chǎn)量達到44.84萬噸，出口量12.5萬噸，出口額2.5億美元；2013年蜂王漿總產(chǎn)量在3000噸左右，出口量達到1620噸，出口額5182萬美元；蜂花粉產(chǎn)量約為1萬噸，實際貿(mào)易量4500噸左右，其中出口1472噸；蜂膠近幾年產(chǎn)量基本維持在300～400噸。

     蜂產(chǎn)品市場進入門檻低，一些人受到利益驅(qū)使，進入蜂產(chǎn)品行業(yè)，將一些假冒偽劣產(chǎn)品推向市場，導(dǎo)致市場產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。虛假宣傳、夸大宣傳、概念炒作比比皆是。經(jīng)過幾次媒體曝光，如《每周質(zhì)量報告》曾經(jīng)報道的“部分超市蜂蜜中大量摻雜果葡糖漿”“用樹膠冒充蜂膠欺騙消費者長達十年”等，引起社會一片嘩然。經(jīng)過進一步調(diào)查核實，有些知名品牌的蜂產(chǎn)品未被牽涉其中，屬于難得的真貨。但假貨的曝光已在消費者心中產(chǎn)生陰影，導(dǎo)致其對蜂產(chǎn)品消費顧慮重重，望而卻步，使國內(nèi)蜂產(chǎn)品市場陷入前所未有的行業(yè)信譽危機。

     我國是世界養(yǎng)蜂大國，蜂產(chǎn)品大國，但并不是蜂產(chǎn)品消費大國，出口額度占蜂產(chǎn)品銷售的很大比例。我國出口蜂產(chǎn)品，多以原料出口，有“品”無“牌”，有“量”無“價”；而且出口目的國也相對集中，價格相互受到制約。2001年，我國出口蜂蜜10.6萬噸，出口金額9583萬美元。2002年初，歐盟以我國動物源性產(chǎn)品抗生素殘留超標為由，全面禁止我國蜂蜜進入歐盟市場。之后，美國、日本等出口大國也相繼對我國進口蜂產(chǎn)品提出了各種限量措施，嚴重影響了我國蜂產(chǎn)品出口。

     通過提供合格的、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足消費者的需求，保持良好的市場環(huán)境。蜂產(chǎn)品市場就是一塊大蛋糕，只有行業(yè)共同努力，打造一個優(yōu)秀的市場環(huán)境，蛋糕才能更加芳香。第一，提升企業(yè)自身形象。企業(yè)形象是企業(yè)最寶貴的財富之一，是企業(yè)精神文化的一種外在表現(xiàn)形式，是企業(yè)的無形資產(chǎn)，所以企業(yè)要建立和維護好自身良好形象。良好的企業(yè)形象不是一朝一夕能造就的，而一旦在公眾中樹立起了良好的企業(yè)形象，就會在人們的潛意識中留下對這個企業(yè)的認同，為消費者的消費行為提供品牌指引。第二，科學(xué)宣傳、普及蜂產(chǎn)品知識?！熬葡悴慌孪镒由睢睂τ诜洚a(chǎn)品市場的推廣已經(jīng)不太適用了。因此，蜂產(chǎn)品行業(yè)進行科普宣傳，普及蜂產(chǎn)品知識是非常必要的。通過宣傳，讓消費者全面了解蜂產(chǎn)品知識，科學(xué)放心地購買、消費蜂產(chǎn)品，為消費者提供科學(xué)指引，激起人們通過消費純天然蜂產(chǎn)品達到強身健體目的的需要和欲望。第三，規(guī)范市場。蜂產(chǎn)品企業(yè)辛辛苦苦樹立起來的品牌，有時會受到個別不法商家的擾亂，甚至出現(xiàn)一根稻草壓死駱駝的現(xiàn)象。因此，整個行業(yè)要齊心協(xié)力，監(jiān)督市場，共同把這塊蛋糕做大。要不斷激起消費者的購買欲望，而不是殺雞取卵，欺騙消費者。

     隨著市場經(jīng)濟的不斷深入與發(fā)展，營銷理念與營銷活動也在不斷地深入，營銷的作用及其重要性，也越來越受到各階層、各企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的普遍重視。作為營銷的載體——營銷團隊，在市場營銷活動中將起著至關(guān)重要的作用。第一，營銷隊伍要不斷學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)，具備專業(yè)技術(shù)知識，在營銷過程中，作為企業(yè)與消費者之間的紐帶，能夠為消費者解答、普及蜂產(chǎn)品知識。第二，能夠團結(jié)合作。如今，個人英雄主義已經(jīng)難以在市場競爭中輕易取得勝利，必須依靠團隊的力量才能提升企業(yè)的銷售業(yè)績，只有整個團隊的力量比競爭對手優(yōu)秀才能在競爭中取得優(yōu)勢。因此，有效地發(fā)揮團隊的力量已經(jīng)成為贏得市場的必要條件。

     目前，我國多數(shù)蜂產(chǎn)品企業(yè)還采用傳統(tǒng)的營銷模式，自產(chǎn)自銷、店面銷售、專賣店以及商超銷售。隨著世界一體化和經(jīng)濟全球化進程的不斷加快，世界各國的國內(nèi)市場逐漸連為一體，眾多企業(yè)營銷活動者在一個場合內(nèi)同臺競技。第一，在競爭激烈的現(xiàn)代社會，要想立足市場，必須建立企業(yè)自身的銷售模式。企業(yè)應(yīng)當在產(chǎn)品上市之初做好戰(zhàn)略規(guī)劃，穩(wěn)扎穩(wěn)打，穩(wěn)步推進。全國各地市場千差萬別，在北方市場行之有效的手法，在南方不一定適用，所以很多企業(yè)選擇了精耕細作，區(qū)域化營銷。好產(chǎn)品通過好策劃進行定位，才能迅速脫穎而出。在市場操作越來越規(guī)范的轉(zhuǎn)型時期，為產(chǎn)品量體裁衣做合身的形象定位顯得更加重要。作為企業(yè)，首先要確定自己的營銷模式。目前新興營銷模式中的會議營銷、數(shù)據(jù)庫營銷在蜂產(chǎn)品市場中發(fā)展較快，并取得了很好的銷售業(yè)績。電子商務(wù)營銷也在逐漸興起。第二，準確定位。包括產(chǎn)品組合、市場定位、價格定位、銷售渠道與宣傳途徑定位等。第三，長期盈利為目標。企業(yè)的銷售是以消費者和顧客為主體的，因此，在市場經(jīng)濟當中我們一直在強調(diào)一句話叫作“顧客就是上帝”。消費者和顧客對于企業(yè)產(chǎn)品和商品的購買程度，決定著企業(yè)的營銷業(yè)績和銷售利潤。在現(xiàn)代社會，企業(yè)的市場營銷不再像過去只關(guān)注短期利益和短期業(yè)績，而是更加講究長期可持續(xù)地發(fā)展營銷策略。這就需要企業(yè)在銷售過程中保障產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品性能、產(chǎn)品美觀性、服務(wù)態(tài)度和產(chǎn)品售后都達到最優(yōu)，從而在根本上保障企業(yè)的長期和可持續(xù)發(fā)展。

（北京中蜜科技發(fā)展有限公司，劉建平，王秀紅，粱世亮）