近幾年，鞍山市養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)逐步向規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，隨著養(yǎng)殖量和規(guī)模的不斷增加，排泄物對空氣、土壤、水也造成了一定程度的污染，嚴(yán)重影響周圍居民的生活及環(huán)境，特別是生豬產(chǎn)業(yè)集中地區(qū)表現(xiàn)尤為突出。為了從根本上解決這些問題，我們引進微生態(tài)生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，此項技術(shù)不僅投資小，而且操作簡便，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬技術(shù)相比，充分體現(xiàn)了其經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。
截止目前，全市已在25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施推廣，推廣面積3.5萬平方米，飼養(yǎng)豬3.8萬頭。我們所采取“洛東酵素”（主要成分為納豆芽孢桿菌、淀粉酶、酵母菌、蛋白酶）和“99活性益生菌”（主要成分為乳酸菌）。在海城士富種豬場利用“洛東酵素”做了試驗，已初見成效，該技術(shù)所用酵素能使豬糞尿在豬圈內(nèi)充分降解，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)，無污水排除。同時改善了豬體內(nèi)的微生態(tài)平衡，提高飼料利用率，增強豬群抗病能力，相比傳統(tǒng)方法，投資少，飼料成本低，提高經(jīng)濟效益。
1具體做法
微生態(tài)養(yǎng)豬法的基本飼養(yǎng)模式是在豬舍內(nèi)設(shè)置90~100厘米的地下墊料坑，填充鋸末和稻殼墊料，利用洛東酵素為菌種，對墊料進行發(fā)酵，形成有益菌繁殖小環(huán)境，抑制和分解有害細(xì)菌和病毒。豬糞尿直接排放在墊料上，實現(xiàn)了零污染、零排放。糞尿加速了墊料微生物的發(fā)酵，產(chǎn)生熱量，保證豬能正常越冬，恢復(fù)豬拱食習(xí)性，采食發(fā)酵產(chǎn)生的菌種蛋白，成為豬的補充料。墊料2~3年清理一次，成為高檔有機肥料。整個飼養(yǎng)過程對外零排放、零污染。
微生態(tài)養(yǎng)豬推廣過程中，其優(yōu)點可簡要概括為“三省、兩提、一增、零排放”。“三省”是省水、省料、省勞力。因采用了微生物發(fā)酵床，不用沖洗圈舍，所以較傳統(tǒng)集約化養(yǎng)豬可節(jié)省用水85%~90%。豬糞尿被微生物分解轉(zhuǎn)化為有機物和菌體蛋白質(zhì)，豬通過拱食，可節(jié)省飼料15%~20%。試驗顯示育肥豬日增重提高2%-3%，料肉比降低2%~5%，可提前15天左右出欄。由于墊料長時間不用清理，可節(jié)約一半勞力?！皟商帷笔翘岣呙庖吡?、提高豬肉品質(zhì)。由于豬恢復(fù)了拱食的習(xí)性，又采食益生菌和墊料中的菌體蛋白，應(yīng)激減少，抗病能力明顯增強，特別是呼吸道和消化道疾病大幅下降，減少藥費10~20元/頭。屠宰后豬肉色澤紅潤、紋理清晰、營養(yǎng)豐富，達到無公害豬肉的標(biāo)準(zhǔn)?！耙辉觥笔窃黾咏?jīng)濟效益。僅節(jié)省飼料、節(jié)約用水直接降低飼養(yǎng)成本40~90元/頭。由于使用了微生物飼料添加劑，提高了飼料轉(zhuǎn)化率。將發(fā)酵的墊料起出后，還可以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生物有機肥，用于生態(tài)種植。以上綜合效益比傳統(tǒng)養(yǎng)豬可增收90~120元/頭?！傲闩欧拧保褪且獙崿F(xiàn)糞污零排放，達到環(huán)保要求。這種養(yǎng)殖模式下所產(chǎn)生的糞尿，經(jīng)過菌種發(fā)酵轉(zhuǎn)變?yōu)槲⑸锏鞍?豬場內(nèi)外無臭味,氨氣含量顯著降低。
2經(jīng)濟效益
采用了生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術(shù)降低了料肉比，減少了用藥量，并使死淘率下降，使育肥豬提前出欄15天左右，顯著降低了養(yǎng)豬成本，提高經(jīng)濟效益。“洛東酵素”發(fā)酵養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益與傳統(tǒng)養(yǎng)豬對比，見表1。
3結(jié)語
從目前發(fā)展看，此項技術(shù)在我市呈現(xiàn)增長趨勢。通過專家和科技人員的不斷探索研究，生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)不論從養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)還是環(huán)保衛(wèi)生方面都蘊藏巨大的潛力。
（遼寧省鞍山市奶業(yè)管理站，張玉芳）
