1．1．1北流市地理、氣候條件優(yōu)越北流市位于廣西東南部，屬南亞熱帶季風氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均氣溫21.8℃，無霜期363.8天，年平均降雨量1594.7毫米，年日照時間1724.2小時，雨量充沛、土地肥沃，十分適宜牧草種植和奶水牛生長繁育。

     1．1．2北流市水牛和飼草飼料資源豐富現(xiàn)存欄可繁殖母水牛1.8萬頭，經(jīng)過逐年雜交改良繁殖，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，5年后雜一代、雜二代母水?？砂l(fā)展到3萬頭，可常年保持1.5萬頭水牛擠奶。全市有宜牧草地120多萬畝，有60多萬畝的水稻秸稈、玉米秸稈、甘蔗稍、薯藤、大豆稈、菠蘿皮、木薯渣、啤酒渣等。有87萬畝的荔枝、龍眼果園，具有年可飼養(yǎng)50萬頭牛的牧草秸稈飼料資源，再加上近年草黑麥草、矮象草、“桂牧一號”等的種植，豐富的飼料來源為奶水牛的發(fā)展提供了可靠的物質(zhì)保證。

     1．1．3北流市區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通便利北流毗鄰粵西，與廣東省的信宜市、高州市、化州市接壤，與沿海發(fā)達地區(qū)、港澳、東南亞等國內(nèi)外大市場鄰近。從北流出發(fā)，2小時可達南寧，4小時達廣州、佛山，5小時可達深圳、珠海、桂林。作為沿海開放區(qū)輻射地帶的北流市有著得天獨厚的區(qū)域優(yōu)勢，為牛奶、奶制品和奶水牛發(fā)展提供了廣闊的市場。

     1．2．1從中央到地方各級黨委、政府高度重視奶業(yè)的發(fā)展2001年，國務(wù)院辦公廳在轉(zhuǎn)發(fā)農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展的意見》中提出:“突出發(fā)展奶業(yè)，提高奶類在畜產(chǎn)品中的比重”。國家七部委提出了“奶業(yè)行動計劃”、“學生飲用奶計劃”，可見國家對發(fā)展奶業(yè)的高度重視。水牛是廣西畜牧業(yè)的品牌，已引起中央的重視，開發(fā)廣西水牛奶業(yè)已被列入重要議事日程，廣西區(qū)政府把“廣西水牛奶業(yè)開發(fā)項目”列為全區(qū)的七個重大項目之一，明確把水牛奶當作一個大的產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟增長點來抓，力爭10年內(nèi)使雜種奶水牛成為廣西區(qū)乃至全國奶業(yè)的一大特色產(chǎn)業(yè)。2004年，廣西區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局初步制定了《廣西水牛奶業(yè)跨越式發(fā)展行動規(guī)劃》，力爭將廣西建成中國最大的水牛種源基地、水牛產(chǎn)業(yè)化開發(fā)示范基地和奶水牛業(yè)開發(fā)技術(shù)服務(wù)基地。2005年區(qū)政府又出臺了《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，明確提出要把草食動物、牛奶業(yè)作為農(nóng)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，加大扶持的力度。

     1．2．2北流市委、市政府十分重視和支持奶水牛業(yè)的發(fā)展在政策上給予傾斜，在財力、物力、人力上加大投入，提出了奶水牛業(yè)富民強市計劃，在“十一五”計劃中更是提出:牛的方面要有大的突破，包括奶水牛、肉牛，經(jīng)過五年的努力，牛的產(chǎn)值要基本與豬的產(chǎn)值相接近，用建設(shè)生態(tài)家園的力度搞好牛的品種改良工作。

     1．3．1產(chǎn)業(yè)基本情況北流市2001年立項和啟動“奶水?；亍苯ㄔO(shè)和開展牛品種改良工作，在上級有關(guān)部門的大力支持下，抓龍頭，建基地，大力發(fā)展奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)和生態(tài)養(yǎng)殖，建設(shè)完善人工授精網(wǎng)絡(luò)，建立奶水牛養(yǎng)殖示范鎮(zhèn)，邀請廣西10位牛品改頂尖精英到北流開展人才培訓，采用同期發(fā)情、人工授精先進技術(shù)，全面對北流市本地母牛進行雜交改良配種。引進印度摩拉和巴基斯坦尼里－拉菲等世界著名奶用水牛品種，與本地水牛進行雜交改良;2005年，又實施奶水?？萍既霊羰痉豆こ?，不斷加大牛品改力度。通過不斷探索和創(chuàng)新奶水牛業(yè)飼養(yǎng)模式，成功總結(jié)出“果－草－牛－沼氣”四位一體的果園生態(tài)養(yǎng)牛模式，獲得中國科學院奶水牛問題專家的高度肯定，被譽為“北流模式”作為發(fā)展奶水牛產(chǎn)業(yè)三大優(yōu)良模式之一在全廣西推廣。至2013年底，全市牛存欄7.15萬頭，其中存欄水牛4.17萬頭，存欄奶水牛6827頭，擠奶水牛1267頭，頭均泌乳期產(chǎn)奶1.60噸，產(chǎn)奶增收5989萬元，農(nóng)民飼養(yǎng)一頭奶水牛年增收5000元以上。品種改良后的雜種水牛體型大、役力強、產(chǎn)肉多、奶量高，雜種水牛養(yǎng)殖市場效益日益明顯，飼養(yǎng)一年的雜種水牛犢，市場售價每頭高達7000元甚至10000元。牛品改為農(nóng)民增收創(chuàng)出一條新路子，加入雜種水牛養(yǎng)殖的農(nóng)民越來越多，雜種水牛更是大受外地客商所青睞。廣東、湖南等地的一些客商甚至定點北流收購雜種牛犢。

     北流市先后獲得“廣西牛品種改良十強縣”、“廣西奶水牛發(fā)展先進縣(市)”、“廣西草食動物發(fā)展先進縣(市)”等稱號，2005年—2010年獲農(nóng)業(yè)部定為全國唯一的奶水?？萍既霊羰痉犊h(市)、2008年—2013年獲農(nóng)業(yè)部奶水牛良種補貼實施縣、2008年—2010年獲廣西新增奶水牛項目實施縣。2005年、2006年、2009年三次獲得廣西農(nóng)業(yè)新興優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)獎。北流市成為廣西和南方地區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一面旗幟。

     1．3．2主要發(fā)展指標及技術(shù)指標2013年奶水牛產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值19000萬元，比2008年同期的12000萬元增長58.3%。水牛奶的商品率為96%，比2008年的90%增加了6個百分點。奶水牛養(yǎng)殖新技術(shù)推廣率達到98%，比2008年的93%增加了5個百分點。奶水牛優(yōu)質(zhì)品種率達100%，比2009年的98%增加了2個百分點。一代雜種奶水牛平均每個泌乳期產(chǎn)奶量1358千克，二代雜1600多千克，養(yǎng)殖效益偏低有待提高。鮮奶單價每千克14元;成年奶水牛出售價7000元/頭～1000元/頭，后備牛5000元/頭～8000元/頭。通過在全市22個鎮(zhèn)推廣以尼里/拉菲、摩拉牛等水牛優(yōu)良品種為主導(dǎo)品種的奶水牛養(yǎng)殖，推廣以“奶水牛品種改良技術(shù)”、“奶水牛日糧配方技術(shù)”、“奶水牛疫病防治技術(shù)”、“奶水牛標準化養(yǎng)殖技術(shù)”、“優(yōu)質(zhì)牧草種植和青貯技術(shù)”等5項先進實用技術(shù)，先進技術(shù)推廣率達到98%以上，奶水牛優(yōu)質(zhì)品種推廣應(yīng)用率達到100%。

     1．3．3奶水牛規(guī)模養(yǎng)殖情況奶水牛規(guī)模養(yǎng)殖場16戶，養(yǎng)殖奶水牛562頭，年存欄占全市1267頭擠奶母牛的44%，產(chǎn)奶量945噸，占全市水牛奶總產(chǎn)量2129噸的44．39%，平均單產(chǎn)為1．68噸，最高單產(chǎn)為1．76噸。發(fā)展到一定規(guī)模戶，養(yǎng)殖效益可觀，反之，養(yǎng)殖效益不理想。見表1。

    

     1．4．1牛品種改良情況目前北流市奶水牛品種為摩拉牛、尼里/拉菲等品種。北流市自2001年開始啟動牛品種改良和奶水牛開發(fā)工作，現(xiàn)已建立了鎮(zhèn)級人工授精站24個、村級牛品種改良點77個，引進良種優(yōu)質(zhì)公水牛55頭，培訓出能熟練開展人工授精的配種員121人。主要采取人工授精和本交配種兩條腿走路的辦法進行品種改良，到2013年累計雜交改良配種牛76250頭，使用細管凍精152500支。從事奶水牛繁殖人員121人，凍精主要來源為廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站。

     1．4．2牧草種植加工情況北流市主要采用鮮草喂牛等的方式飼喂，以種植桂牧1號、黑麥草等為主，占50%;其次是飼喂菠蘿渣，占25%，及啤酒渣，占25%。在種植牧草上實行分區(qū)域、分類指導(dǎo)，組織黑麥草、桂牧一號、皇草、珍珠高粱等優(yōu)質(zhì)草種供應(yīng)，各鎮(zhèn)要做好退耕還草種植優(yōu)質(zhì)牧草工作，做好牧草栽培和利用技術(shù)指導(dǎo)。北流市成功地探索和發(fā)展了“果園種草－牧草喂牛－牛糞便產(chǎn)沼氣－沼液、渣肥草、肥樹、養(yǎng)魚”的立體生態(tài)奶水牛養(yǎng)殖模式，成為充分利用土地資源農(nóng)民增收的好路子。

     1．4．3牛常見病及防治情況主要是做好奶水牛常規(guī)免疫工作，做好春秋兩防及免疫突擊補針工作。加強牛主要疫病，如口蹄疫、牛出敗、結(jié)核病、布氏桿菌病等的綜合防治。一是強制免疫;二是規(guī)范消毒;三是加強檢疫和疫病監(jiān)測;四是對病害畜及其污染物無害化處理。

     1．4．4糞污處理情況牛糞便主要用于種植蘑菇和沼氣發(fā)酵的“果－草－?！绷Ⅲw生態(tài)養(yǎng)殖。

     1．4．5機械化擠奶情況擠奶方式以人工擠奶為主，目前全市運用機械化擠奶的養(yǎng)殖戶(場)有5個，有擠奶機械8臺，機械化擠奶的養(yǎng)殖戶(場)占規(guī)模養(yǎng)殖場數(shù)的5%。

     北流市為進一步加大牛的品改工作力度，全力打造農(nóng)民增收的朝陽產(chǎn)業(yè)，市委、市政府成立了牛品改工作和奶水?；亟ㄔO(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由市委書記、市長擔任，在市政府辦公樓設(shè)置了牛品改辦公室。并從有關(guān)單位抽調(diào)五人專職從事牛品改和奶水?；亟ㄔO(shè)各項工作，把牛品改工作列為政府行為，列為全市年度重點經(jīng)濟工作抓緊抓好。從而把牛品改工作提升為政府行為，成為各級黨委、政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要內(nèi)容。

     市政府制定和出臺了“關(guān)于全面加強牛品種改良的決定”、“2002年—2020年北流市奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃”、“北流市牛品種改良及種草養(yǎng)畜實施方案”、“關(guān)于成立北流市奶水牛、肉?；亟ㄔO(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組的通知”等文件，出臺了有關(guān)土地、資金、減免收費及獎勵等一系列優(yōu)惠政策，出臺了財政投入、政策扶持、金融支持的政策措施，明確奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、原則、目標和保障措施。決心把水牛奶業(yè)、肉牛業(yè)發(fā)展成為北流市農(nóng)民增收的朝陽產(chǎn)業(yè)。市政府每年均從農(nóng)業(yè)切塊經(jīng)費中撥出30萬～50萬元?？睿糜谂５钠犯募澳趟．a(chǎn)業(yè)化各項基礎(chǔ)工作。

     市委、市政府把牛品改各項工作任務(wù)層層分解落實到各鎮(zhèn)，作為各鎮(zhèn)重要工作任務(wù)和績效目標管理責任制考核的主要內(nèi)容之一，作為農(nóng)民增收的重要工作來抓，全市各鎮(zhèn)、村牛品改覆蓋率達100%。在全市黨政機關(guān)、事業(yè)單位中開展幫助扶持農(nóng)戶牛品改活動。市直各機關(guān)事業(yè)單位實行單獨或聯(lián)合幫助扶持建設(shè)一個奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)，要求每個養(yǎng)殖小區(qū)有10頭左右規(guī)模養(yǎng)殖示范戶30戶以上。

     2．4．1邀請專家作學術(shù)報告，擴大宣傳面由市委、市政府出面，邀請中國農(nóng)科院張存根、黃海鵬兩位研究員到北流市為四家班子領(lǐng)導(dǎo)、各鎮(zhèn)書記、鎮(zhèn)長、各部委辦局領(lǐng)導(dǎo)作專題學術(shù)報告，以科學的數(shù)據(jù)闡述發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)在國內(nèi)外市場的廣闊前景，提高我市各級黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)以及社會各界人士對發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的認識。

     2．4．2宣傳奶水牛飼養(yǎng)是一項投資少、風險低、效益高的行業(yè)北流市水牛奶價格為每千克14元，飼養(yǎng)一頭奶水牛產(chǎn)商品奶，年可純收入5000元～6000元，而投入的是自家母牛和牧草，不需增加太大的投入，風險低。

     2．4．3宣傳奶水牛的廣闊前景和發(fā)展空間奶水牛適合我市濕熱氣候環(huán)境，抗病力強，耐粗飼，使用年限長，飼養(yǎng)管理水平不高，易于在廣大農(nóng)村推廣養(yǎng)殖，而水牛奶由于營養(yǎng)豐富，奶質(zhì)優(yōu)良，是奶中之王(折為標準奶，1千克水牛奶相當于1.85千克荷斯坦牛奶)，具有極強的出口創(chuàng)匯能力和很高的食用和加工價值，國際國內(nèi)水牛奶供不應(yīng)求，且價格高，效益好，市場廣闊，農(nóng)民增收作用明顯，飼養(yǎng)奶水牛能為建設(shè)社會主義新農(nóng)村和農(nóng)民增收的作出重要貢獻。

     2．4．4全市聯(lián)動，通過各種形式營造氛圍市、鎮(zhèn)、村三級領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常在各種場合、各種大小會議上宣傳奶水牛優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景、優(yōu)惠政策和先進成功典型及實效，增強奶水牛養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖信心，同時利用電視、廣播、錄像、墻報、發(fā)放資料圖冊等方式，大力宣傳牛品改和奶水牛產(chǎn)業(yè)，讓更多的人認識牛品改和奶水牛的發(fā)展前景。

     2．5．1邀請自治區(qū)牛品改專家到北流市開展技術(shù)培訓和技術(shù)指導(dǎo)多次邀請廣西畜牧總站、廣西品改站、廣西水牛研究所的專家到北流市示范鎮(zhèn)開展技術(shù)培訓工作，幫助養(yǎng)殖戶解決養(yǎng)殖過程中存在的疑難問題。本市專家、技術(shù)員根據(jù)牛品改和奶水牛養(yǎng)殖技術(shù)要求定期不定期在縣城舉辦牛品改和奶水牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓，并實行“手把手、面對面”的咨詢和指導(dǎo)，與農(nóng)戶建立經(jīng)常性的聯(lián)系，為農(nóng)戶及時、準確提供各種養(yǎng)殖信息和市場信息，奶水牛養(yǎng)殖科技成果有效地得到了快速推廣轉(zhuǎn)化應(yīng)用。

     2．5．2不斷建立和完善奶水牛人工授精配種站點全市共建設(shè)了牛人工授精站24個，村級人工授精配種點92個;授精站、點配備了牛人工授精所需的相應(yīng)設(shè)備。市水產(chǎn)畜牧局專車到南寧組織牛凍精和液氮，送到各鎮(zhèn)牛品改站，并派出技術(shù)人員到各品改站(點)進行牛人工授精技術(shù)指導(dǎo)。各鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站牛品改技術(shù)人員在各牛品改站(點)公布的聯(lián)系電話，做到隨呼隨到的服務(wù)。

     2．5．3選派技術(shù)骨干到上級業(yè)務(wù)單位培訓近年來，先后選送15位技術(shù)骨干到廣西區(qū)水產(chǎn)畜牧局、廣西大學進行專業(yè)培訓，選派26位配種員到廣西區(qū)水牛研究所參加養(yǎng)牛專業(yè)培訓，目前他們已成為市牛品改工作中獨當一面的骨干力量。

     大力推廣果園生態(tài)種草養(yǎng)牛模式，加大種草養(yǎng)畜工作力度。北流市充分利用果園資源優(yōu)勢，北流市培育和創(chuàng)建了“果－草－牛－沼氣”四位一體的生態(tài)養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)資源綜合開發(fā)、循環(huán)利用，降低成本，開創(chuàng)了南亞熱帶“以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)、種養(yǎng)聯(lián)動、資源優(yōu)化配置、綜合利用、生態(tài)良性循環(huán)”高效養(yǎng)殖新路子，被中國農(nóng)科院專家定為“北流模式”。為廣西乃至我國南方地區(qū)創(chuàng)建了奶水牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)集約化、標準化生態(tài)養(yǎng)殖的新模式。有效地推動了奶水牛產(chǎn)業(yè)向生態(tài)綜合養(yǎng)殖方向發(fā)展。

     為做大做強市場前景好、經(jīng)濟效益高的水牛奶產(chǎn)業(yè)，北流市引進了廣西皇氏奶業(yè)公司在北流建設(shè)2個收奶站，對北流各規(guī)模奶水牛養(yǎng)殖場生產(chǎn)的水牛奶全部收購，確保水牛奶的產(chǎn)品銷售和質(zhì)量。

     北流市水牛奶加工產(chǎn)品以傳統(tǒng)的民間產(chǎn)品和大眾化產(chǎn)品為主，遠未達到工業(yè)化生產(chǎn)的水平，高附加值乳制品的研制和市場開發(fā)嚴重滯后，缺乏有國際市場競爭力的乳制品，還沒有建成能真正起帶動作用的水牛奶加工龍頭企業(yè)，水牛奶的加工潛力沒有得到充分發(fā)揮，制約奶水牛數(shù)量和產(chǎn)品質(zhì)量效益同步增長和奶業(yè)社會化發(fā)展步伐。

     由于奶水牛產(chǎn)業(yè)投入周期長、技術(shù)門檻高、資金投入大，使得農(nóng)民投入不起，無法形成產(chǎn)業(yè);投資者擔心回報周期長，技術(shù)環(huán)節(jié)無法控制而不敢投入;技術(shù)人員找不到投資商，技術(shù)成果無法轉(zhuǎn)化，有心想投卻投入無門。在缺乏政府扶持和產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)的情況下，土地、資金、技術(shù)等各方資源難以整合，社會資本謹慎觀望，奶水牛產(chǎn)業(yè)形成了“農(nóng)民有投投不大，投資者能投不敢投，技術(shù)人員想投無處投”的局面。地方經(jīng)費緊缺，扶持力度不夠。因為缺乏技術(shù)攻關(guān)資金，奶水牛產(chǎn)業(yè)開發(fā)過程中遇到的很多技術(shù)難題無法突破。

     3．3．1奶水牛奶產(chǎn)量有待進一步提高目前，北流市雜種水牛平均年產(chǎn)奶量為1500kg～1800kg，在廣西水牛研究所，平均單產(chǎn)為2200kg。要快北流奶水牛業(yè)的發(fā)展，提高產(chǎn)奶量是關(guān)鍵，今后應(yīng)加強選種選育，擴大核心群的規(guī)模，爭取通過胚胎移植、克隆等現(xiàn)代繁殖生物技術(shù)。

     3．3．2?，F(xiàn)代繁殖生物技術(shù)應(yīng)用不足如活體采卵、體外受精、胚胎克隆、胚胎移植等，雖已達到世界領(lǐng)先水平，但北流尚未能大規(guī)模應(yīng)用。今后應(yīng)采取各種有效手段和措施，加強現(xiàn)代繁殖生物技術(shù)和擴大應(yīng)用范圍，加快推廣進度，提升奶水牛的良種化水平。

     3．4．1人工授精受胎率有待進一步提高人工授精員技術(shù)不到位，適時配種掌握時間不夠精確，母牛受胎率有待進一步提高。

     3．4．2產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)滯后從事奶水牛產(chǎn)業(yè)開發(fā)的企業(yè)也多數(shù)是小企業(yè)，自身沒有技術(shù)開發(fā)能力。奶水牛產(chǎn)業(yè)作為一個新興產(chǎn)業(yè)，還存在人工授精配種受胎率低，奶產(chǎn)量低，牛奶深加工技術(shù)落后等問題。

     3．4．3發(fā)展奶水牛產(chǎn)業(yè)尚需要克服一定的技術(shù)障礙奶水牛生長發(fā)育速度緩慢、性成熟晚、世代間隔長。奶水牛生長發(fā)育緩慢，通常要到3歲才能發(fā)情配種，即使在大理凍精站進行良好飼養(yǎng)的奶水牛，普遍也要到2.5歲才能配種。而且奶水牛生長發(fā)育個體之間存在很大差異。在相同飼養(yǎng)條件的牛群中，后備牛的日增重低的僅200g左右，高的可達800g以上。

     出臺有力扶持政策，給予奶農(nóng)養(yǎng)殖政策扶持和技術(shù)服務(wù)。制定奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策措施，調(diào)動全社會參與奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性。落實各項扶持奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，加大資金的投入。落實奶水牛良種補貼、后備母牛補貼、牧業(yè)機械補貼、重大疫病防治和撲殺補貼、奶牛保險補貼、支持標準化奶牛養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)。督促相關(guān)單位和部門切實落實國家相關(guān)政策，切實解決奶水牛生產(chǎn)中存在的用水、用電和用地問題。強化質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范乳制品市場秩序，切實維護奶水牛養(yǎng)殖戶的合法權(quán)益。

     加強現(xiàn)代奶水牛產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵支撐技術(shù)的研究與集成示范。加強建設(shè)奶水牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化示范場、小區(qū)和專業(yè)化家庭牧場，構(gòu)建一支從研發(fā)到示范推廣強有力的科技隊伍。加強對母水牛綜合開發(fā)利用技術(shù)、優(yōu)質(zhì)奶水牛生長、育肥各階段飼料配制和牧草供應(yīng)技術(shù)的研究，提高奶水牛養(yǎng)殖技術(shù)水平和經(jīng)濟收益。深入開展奶水牛加工技術(shù)研究，提升有關(guān)產(chǎn)品的市場競爭力。充分發(fā)揮各級基礎(chǔ)畜牧獸醫(yī)站等各級技術(shù)支撐單位的作用，加強技術(shù)示范和培訓工作，同時通過協(xié)會運作、項目合作和技術(shù)引進等方式積極引導(dǎo)科研機構(gòu)和企業(yè)的技術(shù)力量參與相關(guān)技術(shù)服務(wù)。進一步加大技術(shù)培訓和牛品改工作力度，加快奶水牛擴繁速度。進一步強化和完善奶水牛人工授精站建設(shè)，不斷提高人工授精技術(shù)水平，提高受胎率。加大科技推廣力度，應(yīng)用現(xiàn)代最新畜牧科技成果，加強雜種牛配套飼養(yǎng)管理技術(shù)培訓。繼續(xù)組織開展科技下鄉(xiāng)活動，加強技術(shù)培訓和技術(shù)指導(dǎo)，提高科學技術(shù)普及率和成果轉(zhuǎn)化率，不斷提高養(yǎng)殖效益。大力推廣雜交改良與種草養(yǎng)畜生態(tài)養(yǎng)殖。大力推廣果園種草養(yǎng)牛模式，實行“果園種草－草喂牛－牛糞便產(chǎn)沼氣－沼氣渣液肥草肥樹”的立體生態(tài)種養(yǎng)，實現(xiàn)資源綜合開發(fā)、循環(huán)利用，降低成本，提高經(jīng)濟效益。

     政府對奶水牛業(yè)給予財力支持，想方設(shè)法幫助奶農(nóng)解決融資問題;繼續(xù)完善牛品改站、點的儀器設(shè)備配置，不斷解決工作中的實際問題。金融部門要對奶水牛生產(chǎn)專業(yè)戶、重點戶、企業(yè)，優(yōu)先給予貸款扶持，各級財政每年安排資金，用于養(yǎng)殖、加工企業(yè)和養(yǎng)殖大戶貸款貼息。

     不斷建設(shè)完善奶水牛專業(yè)合作社組織，提高北流市奶水牛專業(yè)化水平和養(yǎng)殖效益。利用政策和國家相關(guān)項目的扛桿作用，培植“龍頭”企業(yè)，支持標準化規(guī)模養(yǎng)殖和各類健康養(yǎng)殖模式的發(fā)展，提高肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、標準化水平;引導(dǎo)養(yǎng)殖戶集中建立養(yǎng)殖小區(qū)或聯(lián)合組建專業(yè)合作社，發(fā)展“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，統(tǒng)一飼養(yǎng)管理、經(jīng)營銷售;扶持企業(yè)開展新產(chǎn)品研發(fā)，增強品牌意識，增加產(chǎn)品的附加值。通過政府引導(dǎo)和政策扶持，以區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的加工企業(yè)為基礎(chǔ)，加大招商引資力度，引進國內(nèi)或國際加工企業(yè)，引進先進加工技術(shù)和工藝、設(shè)備，提高新產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新能力，利用水牛奶特有的品質(zhì)優(yōu)勢，以奶酪、奶油、酸奶、乳清制品及風味液態(tài)乳為主要產(chǎn)品，培育和發(fā)展名牌產(chǎn)品。

     目前我市從事奶水業(yè)生產(chǎn)的整個技術(shù)力量比較薄弱，其中高端技術(shù)人才和直接從事奶水牛場核心技術(shù)及管理的實用型人才尤其缺乏，這是現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展當中不容忽視的一個相當重要的制約因素，因此一定要把人才培養(yǎng)放在一個十分重要的戰(zhàn)略地位來抓。應(yīng)該通過資助建立重點人才培養(yǎng)體系、連續(xù)舉辦奶水牛場場長和核心技術(shù)人員實訓班、采取走出去請進來等多種方式促進人才培養(yǎng)工作盡快取得較大的實效，以人才戰(zhàn)略引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)快速提高和跨越發(fā)展。

(廣西北流市畜牧站，張偉，韋振猛;廣西北流市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，梁瑜)