進(jìn)入21世紀(jì)，人們生活水平隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展不斷得到提高，對(duì)于畜禽肉食的消費(fèi)逐漸由“吃飽”向著“吃好”改變。而羊肉正由于其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)得到大眾歡迎，羊肉需求量大大增加。羊肉市場(chǎng)活躍，價(jià)格穩(wěn)定，肉羊不愁銷路，肉羊行業(yè)獲得了巨大的發(fā)展空間。現(xiàn)就如何解決永?？h山區(qū)山羊飼養(yǎng)過(guò)程中的問(wèn)題，研究探討科學(xué)養(yǎng)殖的模式，談?wù)勛约旱目捶ā?/span>
1永福縣山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀
永?？h石山地區(qū)多，特別適合養(yǎng)殖山羊。現(xiàn)有山羊存欄5萬(wàn)多只，養(yǎng)殖的品種主要以本地的雜種山羊?yàn)橹鳎倭康穆×?、波爾山羊。目前山羊的養(yǎng)殖主要是以放牧為主。由于山區(qū)丘陵灌木林生長(zhǎng)茂密，為山羊的喂養(yǎng)提供充足的優(yōu)質(zhì)天然食料。農(nóng)戶一般在早上露水干了以后，把羊放到山上，在野草灌木叢生的牧地上放牧，讓羊在山上自由采食，傍晚再把羊群趕回羊欄。既輕松，飼料又不用花錢，投入少又省事，又沒(méi)有多少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。近幾年山羊價(jià)格逐年上升，2010年的山羊價(jià)格約28元/千克，2014年已經(jīng)到了每千克36元～38元，養(yǎng)殖效益非常好，群眾飼養(yǎng)的積極性很高。飼養(yǎng)量正不斷增加。但在近幾年人們對(duì)于山場(chǎng)的不斷開發(fā)，大量山林坡地被種上了樹木，給養(yǎng)殖山羊帶來(lái)了不少新的問(wèn)題。
2山羊養(yǎng)殖過(guò)程中的問(wèn)題
養(yǎng)羊業(yè)的蓬勃發(fā)展，讓許多養(yǎng)羊戶發(fā)了“羊財(cái)”。但養(yǎng)殖數(shù)量的不斷增加和放牧的傳統(tǒng)喂養(yǎng)方法，使山羊在養(yǎng)殖過(guò)程中遇到了不少的問(wèn)題。
2．1對(duì)山林環(huán)境資源的影響
由于山區(qū)近幾年大量種植林木，天然牧場(chǎng)不斷減少，野生灌木雜草數(shù)量有限，很難滿足山羊不斷增加對(duì)飼草的 需要。易造成過(guò)度采食野生灌木，破壞山林植被，一些種植的林木也未能幸免，一些養(yǎng)殖量較大的村屯山體出現(xiàn)裸露等石漠化的現(xiàn)象。
2．2單戶養(yǎng)殖量少，專業(yè)養(yǎng)殖的不多
養(yǎng)殖量在100只以上的養(yǎng)殖戶很少，由于數(shù)量少，每年所得利潤(rùn)不能滿足全家所需的全部開支，所以很多養(yǎng)羊戶還要從事其他工作，造成對(duì)山羊的管理不到位。加之山場(chǎng)的面積較大，山羊的爬山能力超強(qiáng)，放牧面積拉得很廣，不容易管理，山羊在放牧中發(fā)生丟失或者摔傷、摔死等時(shí)有發(fā)生，損失較大。
2．3缺乏科學(xué)的管理、效益低下
放牧養(yǎng)羊雖然省事省力，成本也低，卻給管理造成困難，存在管理不嚴(yán)，技術(shù)不到位，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖利潤(rùn)的增長(zhǎng)。由于放牧的方式營(yíng)養(yǎng)水平跟不上，山羊個(gè)體增長(zhǎng)速度緩慢，飼養(yǎng)的周期變長(zhǎng)，一只羊從出生到上市一般需要一年到一年半的時(shí)間。而且一個(gè)山場(chǎng)放牧的羊群之間易交叉感染疾病，各種寄生蟲及蟲卵存留在牧區(qū)的樹木和土壤中，經(jīng)常造成二次感染和發(fā)病。在疫病防治方面大多數(shù)農(nóng)戶沒(méi)有對(duì)羊群實(shí)施有效而全面的疫苗接種，一旦發(fā)生疫病，損失較重。放養(yǎng)的山羊內(nèi)部存在早配和近親交配等問(wèn)題，品種的退化比較嚴(yán)重。加上管理粗、放營(yíng)養(yǎng)不良，造成羊群個(gè)體小，生長(zhǎng)慢，效益低。
2．4影響村里的環(huán)境衛(wèi)生
生活水平的提高推動(dòng)著人們對(duì)于生活質(zhì)量和環(huán)境的更高要求，如今鄉(xiāng)村環(huán)境發(fā)生了巨大變化，很多村屯鋪設(shè)了水泥路，村內(nèi)栽花、植樹，美化了環(huán)境。然而，由于羊群路過(guò)時(shí)糞尿滿地都是，臭氣難聞，嚴(yán)重破壞了鄉(xiāng)村的清潔環(huán)境。
3養(yǎng)羊的對(duì)策和建議
為了解決當(dāng)前放牧養(yǎng)羊過(guò)程中存在的各種問(wèn)題，促進(jìn)山羊養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，鼓勵(lì)推動(dòng)山羊圈養(yǎng)和“圈－放”養(yǎng)相結(jié)合非常必要。
3．1圈養(yǎng)的好處
3．1．1容易管理、經(jīng)濟(jì)效益好圈養(yǎng)的山羊集中管理起來(lái)相當(dāng)方便，一個(gè)勞動(dòng)力可以養(yǎng)幾百只山羊。圈養(yǎng)的山羊活動(dòng)量少，消耗的能量就少，生長(zhǎng)速度更快，容易催肥。生產(chǎn)的周期變短，效益更高。
3．1．2不會(huì)對(duì)山林環(huán)境資源造成破壞山羊圈養(yǎng)起來(lái)后，山林灌木植被免遭啃食，保持自然生長(zhǎng)，能有效地防止山坡草地出現(xiàn)石漠化。
3．1．3減少意外損失避免了山羊在放牧的過(guò)程中出現(xiàn)的丟失、摔死、摔傷、機(jī)械性流產(chǎn)以及被盜現(xiàn)象的發(fā)生。
3．1．4易于防治疾病和寄生蟲病圈養(yǎng)在集中免疫方面更易操作，出現(xiàn)疾病時(shí)在對(duì)羊群進(jìn)行隔離、分群以及藥物治療方面也更為方便。同時(shí)圈養(yǎng)的山羊也有利于實(shí)時(shí)觀察，及時(shí)掌握羊群的身體健康狀況，便于疫情的及早發(fā)現(xiàn)治療。在寄生蟲防治方面可以對(duì)全群山羊集中驅(qū)蟲，環(huán)境消毒殺蟲，有效避免出現(xiàn)放牧過(guò)程中存留在牧場(chǎng)中的寄生蟲對(duì)羊群造成二次感染的現(xiàn)象。
3．1．5可對(duì)糞便集中發(fā)酵利用，避免環(huán)境污染為農(nóng)作物提供肥料。圈養(yǎng)后可收集大量的羊糞，經(jīng)發(fā)酵處理后可作為果樹和農(nóng)作物的肥料，不僅可以提高果樹和農(nóng)作物的產(chǎn)量、品質(zhì)，而且大大減少了種植的肥料開支，也避免對(duì)鄉(xiāng)村環(huán)境造成污染。
3．1．6有效避免羊群的近交退化圈養(yǎng)的山羊易于分群，按計(jì)劃進(jìn)行選配。有效避免羊的隨意雜交，如早配、近親繁殖、疾病傳播等。有利于羊群的健康延續(xù)以及品種優(yōu)化和改良。
3．2對(duì)我鄉(xiāng)今后山羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一些建議
3．2．1抓好圈養(yǎng)的示范工作，使山羊養(yǎng)殖戶看到圈養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)和好處。
3．2．2加強(qiáng)圈養(yǎng)方面的技術(shù)指導(dǎo)，提高圈養(yǎng)戶的飼養(yǎng)管理水平。相關(guān)技術(shù)單位要做好系統(tǒng)全面的指導(dǎo)和服務(wù)工作，使圈養(yǎng)的優(yōu)越性得到充分發(fā)揮。
3．2．3推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草的種植，實(shí)行科學(xué)的管理在草種選擇上，要跟據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?，向山羊養(yǎng)殖戶推介合適的牧草進(jìn)行種植，在牧草的種植技術(shù)以及貯存加工技術(shù)方面，進(jìn)行系統(tǒng)而全面的指導(dǎo)，保證圈養(yǎng)山羊吃得飽吃得好。
3．2．4加大政策扶持和市場(chǎng)引導(dǎo)，出臺(tái)相應(yīng)的優(yōu)惠政策，例如通過(guò)引進(jìn)投資、提供信貸、稅收優(yōu)惠、在水、電、路建設(shè)方面給予支持等措施對(duì)養(yǎng)羊業(yè)加以扶持。同時(shí)對(duì)養(yǎng)羊戶進(jìn)行有效的市場(chǎng)引導(dǎo)，幫助他們及時(shí)了解相關(guān)市場(chǎng)供求信息，打開山羊產(chǎn)品的銷路，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)最低化和效益最大化。
(永?？h永安鄉(xiāng)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，劉大勇;2．廣西－東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，劉承艷)
