提供足夠的粗料，滿足瘤胃微生物的活動(dòng)，根據(jù)不同類型或同一類型不同生理階段牛的生產(chǎn)目的和經(jīng)濟(jì)效益配合日糧。日糧的配合應(yīng)全價(jià)營養(yǎng)，種類多樣化，適口性強(qiáng)，易消化，精、粗、青飼料合理搭配。犢牛要使其及早哺足初乳，確保健康；哺乳犢?？杉霸绶拍粒a(bǔ)喂植物性飼料，促進(jìn)瘤胃機(jī)能發(fā)育，并加強(qiáng)犢牛對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力；生長牛日糧以粗料為主，并根據(jù)生產(chǎn)目的和粗料品質(zhì)，合理配比精料；育肥牛則以高精料日糧為主進(jìn)行肥育；對(duì)繁殖母牛妊娠后期進(jìn)行補(bǔ)飼以保證胎兒后期正常的生長發(fā)育。由于不同年齡和生理狀態(tài)下，肉牛增重中所含的成分變化很大，因此對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量也不同。
1能量需要
一般以消化能（DE）計(jì)算，所使用的公式為：200~275千克活重，DE=0.119×2.428G×W0.75×4.184；275~350千克活重，DE=0.116×2.164G×W0.75×4.184；351~500千克活重，DE=0.140×1.833G×W0.75×4.184。式中：DE為以兆焦表示的消化能；G為牛的日增重（千克）；W0.75為牛的代謝體重。仍以上述300千克體重幼牛為例，假設(shè)日增重為0.5千克，則：DE為37.82兆焦，將消化能換算為增重凈能（NEg），乘以0.3。
2蛋白質(zhì)需要
據(jù)報(bào)道，生長牛的粗蛋白質(zhì)需要量與牛體活重（W）和活體增重（Wg）有關(guān)，而從粗蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可消化粗蛋白質(zhì)的系數(shù)為60%，所以可以采用下面的公式計(jì)算可消化粗蛋白質(zhì)（DCP）的日需要量：DCP（克）=0.218Wg（克）+0.663W-0.00114W2（千克），仍以上述牛為例，每天所需的可消化粗蛋白質(zhì)（克）為205.3克。
3礦物質(zhì)需要
仍以鈣、磷為例，每100克增重日給鈣2.4~2.6克，給磷1.3~1.7克，鈣、磷比為1.3~2.0∶1.0。
4維生素的需要
由于肥育肉牛多以放牧和青綠飼料飼養(yǎng)為主，一般不需要考慮維生素的供應(yīng)。但在舍飼條件下，特別是在冬季，飼料中的維生素含量不足，對(duì)牛來說，特別是脂溶性維生素，應(yīng)當(dāng)從飼料日糧中提供。
其需要量為：①維生素A。圍欄放牧肉牛2200國際單位/千克飼料干物質(zhì)，懷孕育成牛和母牛2800國際單位/千克飼料干物質(zhì)，泌乳母牛和公牛3900國際單位/千克飼料干物質(zhì)。②維生素D。由于肉牛體內(nèi)不貯存維生素D，主要依靠牛體照太陽，或采食經(jīng)太陽照射過的干飼草來供給。但在冬季，由于光照時(shí)間短、光線弱，可能會(huì)出現(xiàn)維生素D不足，需要在每千克飼料干物質(zhì)中添加275國際單位的維生素D。③維生素E。成年肉牛不需補(bǔ)充，幼齡牛的需要量為每千克飼料干物質(zhì)15.4~59.4國際單位。
5飼養(yǎng)管理
肉用牛的飼料以青、粗為主，夏季放牧，放牧期一般為5~10月份，舍飼期從11月份到次年4月份。放牧期每天保證8~10小時(shí)的采草時(shí)間，放牧人員要跟群放牧，注意觀察牛的吃草、發(fā)情、精神狀況，主要補(bǔ)喂礦物質(zhì)、食鹽，適當(dāng)補(bǔ)少量精料。放牧期每天補(bǔ)喂精料1千克，舍飼期每天2千克。
肉牛參考配方配方為，玉米65%，豆餅20%，麩皮13%，磷酸氫鈣（克/天）28~70，食鹽（克/天）60；或玉米70%，豆餅18%，麩皮12%，磷酸氫鈣（克/天）50，食鹽（克/天）60。
高檔飼料標(biāo)準(zhǔn)。①適合于150~200千克體重的牛使用。每天精料玉米0.1千克，豆餅1千克，粗料玉米秸3千克或酒糟15千克，添加劑有食鹽40克，尿素50克，磷酸鈉20克，“瘤胃素”（主要成分是莫能菌素）60毫克，芒硝15克。②200~250千克體重的牛使用。每天精料玉米2.6千克，豆餅1千克，粗料稻草2.9千克或酒糟20千克，添加劑有食鹽40克，尿素60克，碳酸鈣20克，“瘤胃素”90毫克，芒硝18克。③250~300千克體重的牛使用。每天精料玉米2.6千克，豆餅1千克，粗料玉米秸2.9千克或酒糟25千克，添加劑有食鹽65克，尿素100克，碳酸鈣10克，瘤胃素160毫克，芒硝30克。④300~400千克體重的牛使用。每天精料玉米5.7千克，豆餅1千克，粗料玉米秸2.3千克或酒糟30千克，添加劑有食鹽100克，尿素150克，“瘤胃素”360毫克，芒硝45克。此法把牛按體重分成五個(gè)段，用各自不同的配料及采食量飼喂，飼喂時(shí)先喂粗料后喂精料，每次喂給酒糟量為每天給量的1/4，余下的部分用于補(bǔ)充日糧采食的不足。日糧中粗料可用部分氨化微貯料代替，以提高日糧的營養(yǎng)和適口性。
（新疆阿勒泰地區(qū)草原站，宋淑娟）
