1快樂幸福的美國豬
1.1快樂的養(yǎng)豬博覽會
在美國，養(yǎng)豬是一件快樂的事情，如在艾奧瓦州（Iowa）梅因召開的世界養(yǎng)豬博覽會分為三個部分，第一部分是圍繞養(yǎng)豬生產(chǎn)需要的設(shè)備、工具、器械、儀器的展覽，有諸多國人熟悉的世界知名公司如奧特奇、諾偉司、嘉吉等的展臺，圍繞養(yǎng)豬過程中任何一個環(huán)節(jié)、細(xì)節(jié)，提供相應(yīng)的儀器設(shè)備器械。第二部分是活豬展示（圖1）和活豬比美（圖2），在豬欄、走道鋪上干凈的鋸末，由少男少女趕著白白胖胖、干干凈凈的肥豬巡回展示比美，他們身邊的豬只儼然就是自己的寵物，觀眾津津有味地觀看、評判，人豬相戲、其樂融融。第三部分是現(xiàn)場制作不同種類的烤豬肉供參觀者免費品嘗，參觀者只要注冊進去，就可以盡情吃喝一整天。
1.2美國豬享受的“空調(diào)”待遇
美國的豬也很幸福，除了各類設(shè)施應(yīng)有盡有外，豬舍內(nèi)的通風(fēng)、溫度、異味也控制到極致，因為豬舍濕簾通風(fēng)降溫與安裝空調(diào)的效果相同，而空調(diào)費用高很多，所以現(xiàn)在美國的豬場都是采用全機械通風(fēng)濕簾降溫，用良好的通風(fēng)系統(tǒng)來保證豬舍內(nèi)的環(huán)境質(zhì)量，滿足每頭母豬低溫時34m3/小時、中溫時85m3/小時、夏季高溫時425m3/小時的最低通風(fēng)量。在冬季則要保證供暖，具體標(biāo)準(zhǔn)為：體重22kg的仔豬在室外溫度是5℃時，豬舍內(nèi)溫度要達到22℃；體重45kg的中豬在室外溫度是-10℃時，舍內(nèi)溫度要達到20℃；體重90kg的育肥豬在室外是-40℃時，舍內(nèi)溫度要達到15.5℃。
1.3屠宰前的福利
美國的屠宰場要求豬只運送過來后，必須提供足夠的飲水，讓豬休息4小時以上，使其放松，之后用95%的二氧化碳持續(xù)170秒使豬致暈，再讓暈倒的豬只進入下一個放血流程，豬被依次掛上屠宰生產(chǎn)線放血時，既沒有掙扎，也沒有嘶叫或直面同胞的血腥，充分體現(xiàn)了以豬為本的人文精神。
（禾豐集團關(guān)內(nèi)區(qū)，姚巧粉；云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，高新）
