近年來，人們更為強調(diào)肉雞在其出殼后頭7d中的生長情況。在頭7d中，肉雞將80％的能量用于生長，而將20％的能量用于維持生命活動，這表明肉雞生命中這一時期的重要性。根據(jù)現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)的管理指南，肉雞在頭7d中的體重將會增加4.25倍，從大約40g增加到180g。在過去的20年中，與出殼時的體重相比，Cobb500肉雞的7日齡體重增加了300％。良好的早期發(fā)育(達到較高的7日齡體重)將提高肉雞的營養(yǎng)性成熟，并會加速胃腸道的發(fā)育。同時，肌肉生長和肌肉形態(tài)學發(fā)育也將得到改善，這些表現(xiàn)與將要產(chǎn)生的長期代謝性影響一致。小雞的免疫反應會變得更好，而生長遲緩則會損害免疫功能。因此，最終的生產(chǎn)性能將會更好，例如，較好的總體生長性能、較高的飼料轉(zhuǎn)化率、更均一的生長。就Cobb500的生產(chǎn)性能標準而言，從2008年至2012年，7日齡活重增加了8％，為該日齡生長性能的遺傳改善打下了基礎(chǔ)。
17日齡重作為一個測定指標
有幾個不同的參數(shù)可用于測定肉雞的早期質(zhì)量，如活重、生長性能、嗉囊充盈度、體溫、活力和死亡率等。這些可比性參數(shù)要求客觀、易于執(zhí)行、重復性好和低成本。測定7日齡活重的方法已經(jīng)建立，并且是評估入舍前管理、育雛和小雞質(zhì)量的理想方式。
7日齡體重對大多數(shù)重要參數(shù)都有顯著的影響，如生產(chǎn)性能、胴體和身體組成成分等。通常在育雛的第3天到第4天有一個死亡高峰，很可能是由于雛雞腸道中的卵黃囊吸收完所致；如果飼料和飲水攝入不足，未開食者/剔出的雛雞會使隨后數(shù)天的死亡率上升，這些雛雞具有較差的一致性；同時，因為過小而被剔除的小雞數(shù)量也會增加，這會對第1周的生長指標產(chǎn)生負面影響。較高的7日齡平均體重可最大限度地減少因各種原因不開口進食的弱小雞雛的數(shù)量?？焖俚脑缙谏L，一個需要關(guān)注的問題是其與晚期/最終死亡率風險增高(因代謝問題)有關(guān)，例如肉雞腹水癥和突然死亡綜合征等。
2需從實踐中確證的事實
為確證達到好的早期發(fā)育的重要性，收集了歐洲和非洲地區(qū)中有關(guān)孵育的Cobb500小雞群的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。在西歐生產(chǎn)條件下的案例研究表明，如果在第7天的體重提高1g，與之相對應，在日齡第37天時體重可提高6g。合并數(shù)據(jù)表明，理想的7日齡體重與最終體重呈正相關(guān)(圖1)同時，根據(jù)所達到的活重，當?shù)?天的目標體重超過180g時，可能會有更大的影響。這些數(shù)據(jù)說明，當7日齡體重從160g提高到180g時，最終體重可增加80g～90g。田間數(shù)據(jù)證明，較高的7日齡體重與總的死亡率呈正相關(guān)(圖2)。
3 結(jié)語
根據(jù)這些數(shù)據(jù)可推斷：較高的早期活重不會提高死亡的風險。已在商品化生產(chǎn)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，對 7 日齡活重及其對采食量的影響、由此產(chǎn)生的經(jīng)濟學問題進行了全面分析。所得結(jié)果表明，超過 180 g 的 7 日齡活重可將飼料轉(zhuǎn)化率提升 10 個百分點 ( 圖 3)。與 170 g 或更低的 7 日齡活重比較，超過 180 g 的 7 日齡活重帶來的經(jīng)濟利益是每千克活重的飼料成本可降低 5 ％。
