隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖場所排放的畜禽排泄物已經(jīng)成為當下環(huán)境污染的重要因素之一。中國奶業(yè)協(xié)會最新的統(tǒng)計調(diào)查顯示，目前我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)每年由于飼養(yǎng)而產(chǎn)生的糞污及墊料、飼料殘渣等生物廢棄物近18億t。由于廢棄物處理技術(shù)相對滯后，大量的糞污還沒經(jīng)過處理就隨意排放，造成了空氣污染、飲用水污染、土壤污染等問題，這已經(jīng)成為引起農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化的主要原因，同時這也是病源增多和傳染性疾病流行的重要根源之一，直接威脅到農(nóng)村人口的身體健康。因此，推廣、鼓勵糞便無害化處理和資源化利用技術(shù)，已經(jīng)成為國內(nèi)規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖的發(fā)展趨勢。對糞便進行處理的目的是將其無害化、減量化和資源化，最大限度地滿足環(huán)境對其的可接受性及在經(jīng)濟上的可行性。國內(nèi)外處理糞便的方法很多，在生產(chǎn)中受到普遍歡迎的是那些投資少、運行成本低并能生產(chǎn)出高附加值產(chǎn)品的技術(shù)方法。
1禽畜糞便科學再利用的措施
為了提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中草畜肥糧之間物流和能流的轉(zhuǎn)化效率，減少資源浪費，降低環(huán)境污染，必須將畜禽排泄廢棄物看作是一種可以有效管理和充分利用的資源，開辟排泄廢棄物再生資源開發(fā)利用的途徑。
1．1將糞便加工成有機肥料
由于畜禽糞尿中含有一些飼料中未被吸收的N、P、K等元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)可經(jīng)過一些簡單處理后直接利用在農(nóng)用土地中作為肥料。主要方法有微波法、膨化法、快速烘干法、堆肥法、厭氧發(fā)酵法、充氧動態(tài)發(fā)酵法。
目前，堆肥法的研究是相對較多的。其方法是將畜禽糞便和植物秸稈等有機固體廢棄物按照一定的比例堆積在一起，適當控制水分、酸堿度、氧氣和溫度，調(diào)節(jié)碳、氮的比例進行發(fā)酵。這種方法在大規(guī)模集約化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中比較適用，但是在家庭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有一些問題存在，由于農(nóng)戶的住所與畜舍大多在一起，因此畜禽糞便常常堆積在農(nóng)戶的房屋周邊，在風霜雨雪天氣，糞便會隨之流淌，并且在沒有及時清理的情況下，會造成十分嚴重的環(huán)境污染和資源浪費。在國外為了減少惡臭物質(zhì)的散發(fā)和提高肥料的效用，都會運用現(xiàn)代微生物技術(shù)和發(fā)酵工藝，對牲畜糞便進行快速發(fā)酵、殺菌和脫臭后，再添加適量的復合微肥，制成復合有機肥。這種有機肥被廣泛應(yīng)用于農(nóng)田中，它能改良土壤結(jié)構(gòu)，控制土壤板結(jié)的狀況，還可以提高土壤肥力和農(nóng)作物產(chǎn)量。
1．2將糞便轉(zhuǎn)化為能源
國外將糞便轉(zhuǎn)化為能源主要運用兩種方法:一是將牲畜糞便進行厭氧發(fā)酵，將其轉(zhuǎn)化為沼氣，為人們的生產(chǎn)生活提供燃燒能源。同時沼渣和沼液又是很好的有機肥料和飼料。這種做法不僅可以減少對環(huán)境的污染，而且還可以節(jié)約治理成本。二是將糞便直接投入專用爐中焚燒，供應(yīng)生產(chǎn)用熱。英國在薩?？丝そ⒘耸澜缰陌良S便發(fā)電站，其裝機容量可達12．5MW，每年可以把12．5萬t的糞便轉(zhuǎn)化為電能，可獲得巨大的經(jīng)濟效益。
1．3將糞便轉(zhuǎn)化為飼料
糞便中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，包括未被消化的蛋白質(zhì)、維生素B、礦物質(zhì)、粗脂肪及一定數(shù)量的糖類物質(zhì)，將其用做飼料進行再循環(huán)是安全和高效益的。如鮮糞便中蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為1．7%～2．3%，另外糞便中所含有的氨基酸品種非常齊全，且含量豐富。干糞中含有17種氨基酸，其質(zhì)量分數(shù)高達8．27%。目前，飼料短缺，特別是蛋白飼料的供求矛盾加劇，為了滿足高速發(fā)展的畜牧業(yè)的飼料供應(yīng)，開發(fā)新的蛋白飼料來源已成當務(wù)之急。由于較高的蛋白質(zhì)含量和齊全的氨基酸種類以及較高的廢棄物產(chǎn)量，糞便已經(jīng)成為最受關(guān)注的一種非常規(guī)飼料資源。將糞便轉(zhuǎn)化為飼料的方法主要有青貯法和干燥法等，其中青貯法是最為簡單、方便和有效的，它是把新鮮的畜禽糞便與其他飼料、作物秸稈等混合，進行厭氧發(fā)酵后與其他原料配合，以平衡日糧。這種飼料可以直接作為育種豬的飼料，這樣能為飼養(yǎng)者節(jié)省30%的飼料經(jīng)費。而且青貯飼料可提高仔豬的適口性和吸收率，方法簡單易行還節(jié)約成本。干燥法是利用高溫使糞便迅速脫水，便于運輸和貯存。目前，運用干糞便喂魚和蝦已在生產(chǎn)上得到了普遍應(yīng)用。一些研究表明，畜禽糞便中的營養(yǎng)最合適于反芻動物。
當然，糞便中也有一些潛在的有害物來源，其中包括食用飼料后未被消化的化學物質(zhì)、長時間堆積會產(chǎn)生一些不利于生態(tài)環(huán)境的有害微生物和畜禽生病時使用的藥物的殘留物等。雖然曾經(jīng)被美國食品衛(wèi)生管理部門認為是不衛(wèi)生的，但是經(jīng)過研究表明，經(jīng)過良好處理過的禽畜糞便作為飼料是安全的。研究表明，畜禽糞便在資源化利用的幾種使用方式中，飼料化的經(jīng)濟利益是最高的。
2畜禽糞便資源化處理存在的問題
2．1技術(shù)水平落后
就當前情況來看，我國畜禽糞便處理技術(shù)嚴重制約著其資源化的發(fā)展，與國際上發(fā)達國家的先進技術(shù)存在著一定的距離。如生物高溫好氧發(fā)酵技術(shù)氮元素損失大，易產(chǎn)生氨污染，發(fā)酵熱量不能充分利用等一系列問題。由于技術(shù)的限制，糞便處理沒有形成完整的體系，畜禽糞便的利用率不高，在安全問題上也存在一定的隱患。
2．2小戶經(jīng)營易產(chǎn)生環(huán)境污染
在缺乏一定規(guī)模的家庭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，畜舍和農(nóng)戶的住所大多在一起，而他們沒有良好的設(shè)施條件去處理畜禽糞便，堆積的糞便隨處可見，也會隨著刮風下雨污染著環(huán)境。并且，畜禽糞便散發(fā)的氣味中還有一些有害氣體，包括一些微生物，如果處理不當也會在人畜之間形成交叉感染。
2．3管理落后和缺乏政策支持
缺乏相應(yīng)的政策支持和引導是制約和影響糞便資源化利用的一個重要因素。由于政府監(jiān)管力度不夠，相應(yīng)的法律法規(guī)還不夠完善，一些畜禽糞便處理廠沒有嚴格按照標準來選址建廠，如果在人畜密集的地方建廠將會嚴重影響正常的生產(chǎn)生活經(jīng)營，對畜禽糞便的規(guī)范化處理產(chǎn)生了極大的障礙。政府的投資力度不夠，導致了很多畜禽糞便處理廠出現(xiàn)融資難的問題，限制了畜禽糞便資源化的進一步發(fā)展。許多畜禽糞便處理廠自身也缺乏正確的管理理念，監(jiān)管力度不夠，控制污染能力薄弱，環(huán)境污染嚴重。
3畜禽糞便循環(huán)利用的對策建議分析
3．1提高畜禽糞便處理技術(shù)
技術(shù)上的不足嚴重制約著畜禽糞便資源化的進步，對現(xiàn)有技術(shù)的改良和提高有利于資源化更好更快地發(fā)展。首先應(yīng)針對各種不同資源化的途徑分別制定出一套完整的處理體系，盡可能使畜禽糞便利用率達到最大化。在好氧、厭氧發(fā)酵的處理中，應(yīng)該加快發(fā)酵時間，針對不同種類的畜禽糞便采用不同的發(fā)酵物質(zhì)。對高寒地區(qū)和熱帶地區(qū)分別制定不同的處理手段，做到地區(qū)有差異性。
3．2提高農(nóng)戶環(huán)境意識
農(nóng)村畜禽糞便隨意堆放主要原因是農(nóng)戶的環(huán)保意識差，長期的生活習慣導致的。如果不能合理地處理好生產(chǎn)生活中的廢棄物，將嚴重影響農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境和經(jīng)濟發(fā)展。畜牧和環(huán)保部門應(yīng)該加強宣傳，讓農(nóng)戶了解糞便造成的環(huán)境污染的危害，了解環(huán)境對人類生活和健康的重要性，更應(yīng)該讓其了解不同的糞便無害化處理方式所帶來的社會效益和經(jīng)濟效益，讓農(nóng)戶自愿、自覺地參與糞便無害化處理。
3．3建立健全的管理制度、加強執(zhí)法力度
只有規(guī)范了畜禽糞便處理的管理機制，才能使其操作更加規(guī)范。為保證畜禽糞便處理場的污染治理設(shè)施的正常運行，建議加強執(zhí)法力度，重點開展農(nóng)村規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場污染綜合整治，實施畜禽糞便資源綜合利用工程。針對不同地域的養(yǎng)殖環(huán)境，制定不同的法律法規(guī)，做到差異化管理。
3．4從源頭上降低糞便對環(huán)境的污染
飼料中沒有被吸收的氮、磷等元素隨糞便排放到土壤中也會產(chǎn)生富集。建議:一方面加強畜禽飼養(yǎng)管理，制訂規(guī)范的飼養(yǎng)技術(shù)，科學養(yǎng)殖，提高飼料利用率，從飼養(yǎng)源頭上降低污染;另一方面鼓勵和支持集中式養(yǎng)殖小區(qū)建立，倡導散養(yǎng)戶建立養(yǎng)殖小區(qū)，將養(yǎng)殖場搬離生活區(qū)，做到人畜分離，集中養(yǎng)殖，既能改善居住環(huán)境、減少疫病的發(fā)生，又能對產(chǎn)生的糞便做集中、規(guī)范化處理。
4結(jié)論與討論
我國作為畜牧業(yè)大國，發(fā)展畜牧業(yè)勢在必行;但是各種禽畜每天都將排放大量的生物廢棄物制約著畜牧業(yè)的發(fā)展。就我國現(xiàn)今糞便利用形式的總體情況而言，糞便資源的綜合循環(huán)利用模式以及文章中提到的簡單易行的轉(zhuǎn)化方式已經(jīng)開始被人們所應(yīng)用和推廣，這將極為有效地解決養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境污染問題，還能綜合利用其他農(nóng)業(yè)廢棄物，并將其轉(zhuǎn)化為商品，送貨單(或發(fā)票)，按品種、規(guī)格型號、數(shù)量與供應(yīng)商當場點清數(shù)量后進入待檢區(qū)，掛上黃色待檢標識牌。質(zhì)檢部門能夠即時檢驗的，可直接進入“入庫程序”辦理入庫。
5．2入庫程序
一般來說，重大動物疫病應(yīng)急物資入庫時應(yīng)進行外觀質(zhì)量檢查、標簽和說明書檢查及數(shù)量驗收。首先，進行外觀質(zhì)量檢查。外包裝主要檢查包裝箱是否牢固、干燥、完整，封簽、封條有無破損，應(yīng)清晰注明名稱、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、生產(chǎn)批號、批準文號、有效期等;內(nèi)包裝主要檢查封口嚴密，印字清晰，品名、規(guī)格、批號等不得缺項。其次，進行標簽和說明書檢查。標簽或所附說明書上應(yīng)明確印有品名、規(guī)格、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期、使用說明、有效期、注意事項以及貯藏條件等。最后，進行數(shù)量驗收。對所購進的應(yīng)急物資進行驗收時，應(yīng)根據(jù)所購進的實際收貨數(shù)量和訂貨計劃逐一核對實物，按實際收貨數(shù)量辦理入庫手續(xù)。同時將物資轉(zhuǎn)入合格區(qū)，掛上綠色合格標識牌。
5．3退貨程序
對標簽和說明書、包裝質(zhì)量不合乎要求等原因造成質(zhì)量檢驗不合格的物資應(yīng)當及時退貨，暫時沒有退貨的，應(yīng)將物資轉(zhuǎn)入暫存區(qū)，并掛上紅色不合格標識牌。
6應(yīng)急物資領(lǐng)用出庫方法
重大動物疫情應(yīng)急物資屬專項儲備物資，僅限于防控重大動物疫情，必須“專物專用”。未經(jīng)重大動物疫病指揮部辦公室批準，任何單位和個人不得動用。
應(yīng)急物資的發(fā)放遵循“先入庫先發(fā)放、后入庫后發(fā)放”的原則，填寫出庫單或領(lǐng)用登記薄。出庫單或領(lǐng)用登記薄上要標明領(lǐng)取單位的名稱，應(yīng)急物資的名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、價格、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)批號、有效期等內(nèi)容，并有倉庫管理員和領(lǐng)用人的簽名。
調(diào)用出庫的應(yīng)急物資使用后，對可重復使用的，應(yīng)當及時責成使用單位返還;對已消耗或不可回收的，應(yīng)填寫耗損管理相關(guān)記錄并說明情況，報上級部門批準后做耗損處理;對于因保管不利、不可抗拒等因素造成應(yīng)急物資損壞或過期的，應(yīng)由儲備庫主管作報廢申請報告，經(jīng)單位領(lǐng)導審批后由倉庫管理員開具“出庫單”，由相關(guān)參與人員簽字確認，并將報廢應(yīng)急物資轉(zhuǎn)入廢品倉庫。
7應(yīng)急物資保管方法
物資驗收入庫后，應(yīng)根據(jù)物資的性質(zhì)、體積和貯藏要求分別加以保管。物資保管的基本要求是:減少和消除損耗，符合安全，便于盤點和收發(fā)，有效提高倉庫利用率。
物資保管中采取“五五堆放法”，即將物品按5的倍數(shù)堆放，如5件成堆、5件成行、5件成方，便于計算盤點，過目成數(shù)，領(lǐng)用方便。應(yīng)急物資堆放要科學合理，區(qū)域分開，擺列要整齊有序，高低要適當、均衡;下設(shè)墊層，留有搬運通道，嚴禁接觸酸、堿、油脂、氧化劑和有機溶劑。每堆物資前要使用統(tǒng)一的標識牌，標識牌設(shè)計要規(guī)范，書寫要工整，標明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、編號、數(shù)量、生產(chǎn)日期、入庫時間等，確保賬(儲備庫賬)、牌(標識牌)和實物相符。
必須經(jīng)常巡查應(yīng)急物資儲備庫，要切實做好“防火、防霉、防銹、防蛀、防爆、防潮、防爛、防盜、防鼠、防毒”等工作，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即上報，及時采取防范及補救措施，確保應(yīng)急物資的安全。
各類物資要有使用、維護保養(yǎng)說明，確定專人負責操作培訓和按要求定期保養(yǎng)維護，對壞損的物資及時進行維修，確保物資處于良好狀態(tài)，隨調(diào)隨用。定期對應(yīng)急物資的生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期進行全面整理，屬于已過保質(zhì)期的應(yīng)急物資應(yīng)當啟動報廢程序，及時清理出儲備庫。
8應(yīng)急物資盤點檢查方法
儲備庫應(yīng)急物資盤點應(yīng)采取定期檢查方法，一般以季度、半年或年終盤點為主，確保每件物資的實物、標簽、說明以及賬目相符，性能正常。
清倉盤點一般包括查質(zhì)量、查數(shù)量、查保管條件和查物資管理制度執(zhí)行情況四項內(nèi)容。盤點應(yīng)盡量采用精確的計量器，避免用主觀的目測方式，每項物資數(shù)量應(yīng)于確定后再繼續(xù)進行下一項盤點，盤點確認后不得更改。應(yīng)急物資盤點結(jié)束后，要確認應(yīng)急物資盤盈或盤虧，參與盤點的人員在盤點表上簽字確認，提出處理意見和明確責任人，并按相關(guān)流程處理或?qū)徟?。?jīng)過盤點要達到三清，即庫存物資數(shù)量清、質(zhì)量清，賬卡清。儲備庫應(yīng)急物資盤點是一項重要的內(nèi)控管理工作，應(yīng)當高度重視，加強督導，通過盤點總結(jié)經(jīng)驗，提高應(yīng)急物資儲備管理水平。
(東北農(nóng)業(yè)大學，陰玥，韓陽;東北林業(yè)大學，陳穎;東北農(nóng)業(yè)大學，楊輝)
