發(fā)酵床養(yǎng)豬作為一種環(huán)保、安全、有效的生態(tài)養(yǎng)豬法，無臭氣、無排放、無污染，符合人們對綠色農(nóng)業(yè)的要求，在許多地區(qū)進(jìn)行了試驗(yàn)與推廣。然而在實(shí)際運(yùn)用過程中，如何進(jìn)行疫病的有效防控仍是養(yǎng)殖者們普遍關(guān)注的問題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在已發(fā)生的疫病中至少有10%的疫病與糞便高度關(guān)聯(lián)，有70%與環(huán)境空氣質(zhì)量相關(guān)，疫病的有效控制途徑之一是進(jìn)行養(yǎng)殖環(huán)境空氣質(zhì)量的凈化，而消毒是進(jìn)行空氣凈化的有效途徑之一。發(fā)酵床養(yǎng)豬的關(guān)鍵是糞便在微生物發(fā)酵床的作用下分解和轉(zhuǎn)化，許多人認(rèn)為如果進(jìn)行正常的消毒勢必會對發(fā)酵床微生物造成影響，從而影響發(fā)酵床的運(yùn)行。但是養(yǎng)豬業(yè)受到疫病的威脅日趨復(fù)雜化和多樣化，一旦疫情暴發(fā)，給養(yǎng)豬戶造成損失巨大，疫病的預(yù)防顯得尤為重要，因此一些養(yǎng)殖者也對發(fā)酵床養(yǎng)豬的消毒方式進(jìn)行了一些探索。目前有養(yǎng)殖者稱進(jìn)行豬舍的正常消毒不影響發(fā)酵床的使用效果，消毒藥僅對表層部分的功能微生物有影響，不會嚴(yán)重影響整個(gè)發(fā)酵床的正常運(yùn)行，但尚未有充分的數(shù)據(jù)支持。試驗(yàn)采用豬場常用消毒藥百毒殺對發(fā)酵床豬舍進(jìn)行帶豬消毒研究，為發(fā)酵床養(yǎng)豬疫病的防控提供參考依據(jù)，為發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)規(guī)程的完善提供借鑒方案。
1材料
1．1發(fā)酵床制作
墊料原料為玉米秸稈、稻殼、鋸末，菌液自制。
1．2主要培養(yǎng)基制備
血平板、血清平板、胰蛋白胨大豆培養(yǎng)液(TSB)、胰蛋白胨大豆瓊脂平板(TSA)、PBS緩沖液(pH值7．2)，均由實(shí)驗(yàn)室自制。
1．3主要儀器
超凈工作臺、恒溫培養(yǎng)箱、光學(xué)顯微鏡等。
2試驗(yàn)方案
2．1試驗(yàn)設(shè)計(jì)
2011年10—11月份，選擇新疆昌吉市發(fā)酵床式育肥豬舍，發(fā)酵床豬舍用10%百毒殺按1∶600倍比例噴霧帶豬消毒，每周進(jìn)行1次，消毒后24h翻耙墊料噴灑菌液。
2．2試驗(yàn)測定指標(biāo)與方法
2．2．1墊料樣品的采集于消毒后0，4，8，24，48h分別采集0，－5，－15，－30cm處發(fā)酵床墊料樣品，每層3點(diǎn)取樣，每層樣本充分混合后裝入滅菌瓶內(nèi)。
2．2．2細(xì)菌的鑒定取0．5g墊料樣品于滅菌EP管內(nèi)，向EP管內(nèi)加入1mLTSB培養(yǎng)基混合均勻，用接種環(huán)蘸取發(fā)酵床浸出液劃線接種TSA平板，37℃厭氧、需氧培養(yǎng)20h，挑取不同菌落做革蘭染色、鏡檢，根據(jù)鏡檢的細(xì)菌形態(tài)和大小，分別使用血清平板、血平板或麥康凱平板傳代純化與培養(yǎng)，通過生化反應(yīng)試驗(yàn)鑒定細(xì)菌類型。
2．2．3細(xì)菌計(jì)數(shù)采用平板菌落計(jì)數(shù)法。取發(fā)酵床墊料浸出液，使用TS培養(yǎng)基倍比稀釋，每個(gè)稀釋度取100μL稀釋液，涂布TSA平板，37℃厭氧、需氧培養(yǎng)20h，根據(jù)菌落形態(tài)與染色特性不同分別進(jìn)行計(jì)數(shù)。
2．2．4發(fā)酵床的運(yùn)行試驗(yàn)期間觀察發(fā)酵床是否正常運(yùn)行，主要結(jié)合飼養(yǎng)管理對墊料板結(jié)情況、透氣性、發(fā)酵程度等進(jìn)行觀察。
2．2．5豬只健康狀況觀察試驗(yàn)發(fā)酵床上豬只精神狀態(tài)、毛色、食欲等，記錄生病豬只的生病時(shí)間、數(shù)量及用藥情況，計(jì)算發(fā)病率、死淘率。
3結(jié)果與分析
3．1消毒對不同深度發(fā)酵床墊料中微生物的影響
3．1．1消毒后大腸桿菌數(shù)量變化消毒后不同時(shí)間、不同深度發(fā)酵床墊料中大腸桿菌數(shù)量變化見圖1。
由圖1可以看出，隨著消毒后時(shí)間的增加，發(fā)酵后上層(0～－15cm)大腸桿菌數(shù)量呈現(xiàn)一個(gè)先下降后上升過程，消毒對大腸桿菌的影響隨著自身的繁殖及糞便的不斷排泄逐漸減小，但24h時(shí)上層(0～－15cm)數(shù)量仍為消毒前的50%左右，而－30cm層大腸桿菌數(shù)量變化不大。消毒后24～48h上層(0～－15cm)大腸桿菌數(shù)量均快速上升，這可能是由于補(bǔ)菌時(shí)深翻疏松為細(xì)菌繁殖提供了更為適宜的條件，但消毒后48h時(shí)數(shù)量低于消毒前。
3．1．2消毒后葡萄球菌數(shù)量變化消毒后不同時(shí)間、不同深度發(fā)酵床墊料中葡萄球菌數(shù)量變化見圖2。
由圖2可以看出，隨著消毒后時(shí)間的增加，墊料上層(0～－15cm)葡萄球菌數(shù)量變化曲線呈先急劇下降然后緩慢上升趨勢，表層(0cm)葡萄球菌數(shù)在消毒4h時(shí)降到最低，－5cm、－15cm層則在8h降到最低，－30cm葡萄球菌數(shù)整體變化不大。消毒后24～48h，0～－5cm層葡萄球菌數(shù)量變化平緩，而－15～－30cm葡萄球菌數(shù)減少，這可能是由于補(bǔ)菌后發(fā)酵床中益生菌比例增加，從一定程度上抑制了葡萄球菌的生長。
3．1．3消毒后鏈球菌數(shù)量變化消毒后不同時(shí)間、不同深度發(fā)酵床墊料中鏈球菌數(shù)量變化見圖3。
由圖3可以看出，消毒后0～24h，墊料上層(0～－15cm)鏈球菌數(shù)量變化曲線呈先急劇下降然后緩慢上升趨勢，－30cm層曲線變化幅度不大;而消毒后24～48h，－15～－30cm層墊料中鏈球菌數(shù)量降低，這可能也是由于補(bǔ)菌后益生菌的比例增加從而大大抑制了鏈球菌的繁殖。
3．1．4消毒后芽胞桿菌數(shù)量變化消毒后不同時(shí)間、不同深度發(fā)酵床墊料中芽胞桿菌數(shù)量變化見圖4。
芽孢桿菌是發(fā)酵床墊料中的益生菌。由圖4可以看出，消毒對益生菌的影響也較大，尤其對于表層(0cm)芽孢桿菌的數(shù)量在消毒后4h降為消毒前的20%，但隨著消毒后時(shí)間的增長，芽孢桿菌數(shù)量逐漸上升，48h時(shí)芽孢桿菌的表層數(shù)量高于消毒前，這可能由于24h后補(bǔ)充了菌液。－5～－15cm芽孢桿菌數(shù)量變化趨勢同表層，但－15cm層的墊料中芽孢桿菌數(shù)量比－5cm的變化幅度小。－30cm層芽孢桿菌數(shù)量變化不大。
3．2發(fā)酵床運(yùn)行情況
整個(gè)試驗(yàn)期間墊料無板結(jié)，無死床現(xiàn)象，發(fā)酵充分，運(yùn)行良好。
3．3豬只健康情況
整個(gè)試驗(yàn)期，發(fā)酵床豬只毛色光潤，被毛光亮，性情溫和，采食、排瀉、活動及躺臥休息等行為舒適自然，無發(fā)病情況。
4結(jié)論與討論
1)發(fā)酵床可以進(jìn)行消毒，這與王振玲等報(bào)道一致。試驗(yàn)結(jié)果表明百毒殺消毒后對0，－5，－15cm層芽孢桿菌均有影響，通過深翻疏松噴灑菌液可以使益生菌得到及時(shí)補(bǔ)充，經(jīng)48h后益生菌數(shù)量基本恢復(fù)到消毒前(表層高于消毒前)，不影響發(fā)酵床的運(yùn)行。但用其他消毒藥能不能造成菌落數(shù)量劇減而出現(xiàn)死床現(xiàn)象，還需進(jìn)一步的試驗(yàn)研究。
2)大腸桿菌、葡萄球菌、鏈球菌等是引起豬場疫病的主要病原菌，發(fā)酵床養(yǎng)豬主要利用益生菌發(fā)酵產(chǎn)生的高溫抑制墊料中病原菌繁殖。本試驗(yàn)結(jié)果表明發(fā)酵床豬舍內(nèi)帶豬消毒不僅可以對舍內(nèi)空氣中的病原微生物進(jìn)行有效凈化，也可殺死墊料中0～－15cm層的部分病原菌，從一定程度上切斷了疫病傳播途徑，試驗(yàn)期間豬只健康狀況良好，有效地預(yù)防了疫病的發(fā)生。
3)試驗(yàn)結(jié)果表明消毒后補(bǔ)菌可以有效增加益生菌的比例，有助于發(fā)酵床的持續(xù)運(yùn)行。但消毒后最適補(bǔ)菌時(shí)間和補(bǔ)菌量還需進(jìn)一步探索。
(新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，王香祖，席繼鋒；青海省畜牧獸醫(yī)總站，，韓學(xué)平)
