內(nèi)蒙古作為全國(guó)畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力五大牧區(qū)之首，羊肉產(chǎn)量居全國(guó)第一位。全區(qū)2011年羊肉產(chǎn)量超3000t的旗縣有73個(gè)，羊肉產(chǎn)量達(dá)到89萬(wàn)t。其中，內(nèi)蒙古本地品種羊肉以其肉質(zhì)好、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而聞名全國(guó)。目前，內(nèi)蒙古擁有以呼倫貝爾羊?yàn)橹鲗?dǎo)品種的東北肉羊帶和以烏珠穆沁肥尾羊、蘇尼特肉羊?yàn)橹鲗?dǎo)品種的錫林郭勒草原肉羊帶兩個(gè)優(yōu)勢(shì)肉羊產(chǎn)區(qū)。肉羊的養(yǎng)殖對(duì)內(nèi)蒙古的經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及農(nóng)牧民增收作出了突出的貢獻(xiàn)。
近幾年，內(nèi)蒙古地區(qū)肉羊價(jià)格雖然持續(xù)走高，但是由于養(yǎng)殖成本上升等因素，養(yǎng)羊投入大，利潤(rùn)空間縮小，使得比較效益下降，降低了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖意愿。而且，隨著近幾年勞動(dòng)力的短缺，勞動(dòng)力價(jià)格也不斷上升，勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移速度加快，一些地方出現(xiàn)棄羊務(wù)工現(xiàn)象。這種狀況對(duì)內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展是非常不利的。鑒于內(nèi)蒙古地區(qū)肉羊養(yǎng)殖以本地品種綿羊?yàn)橹鳎P者試圖利用《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(2007—2011年)的養(yǎng)殖戶數(shù)據(jù)，分析近5年內(nèi)蒙古地區(qū)本地品種綿羊養(yǎng)殖成本和利潤(rùn)的變動(dòng)情況，以找到未來(lái)積極推動(dòng)肉羊產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的對(duì)策。1內(nèi)蒙古本地品種綿羊養(yǎng)殖成本分析肉羊養(yǎng)殖成本主要包括母畜、種公畜、后備畜的購(gòu)置成本，飼草料成本，人工成本，燃料動(dòng)力費(fèi)，醫(yī)療防疫費(fèi)，配種費(fèi)以及固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用等，其中飼草料成本及人工成本占總養(yǎng)殖成本的80%以上。
1．1總生產(chǎn)成本的變動(dòng)分析
近5年，內(nèi)蒙古本地品種綿羊生產(chǎn)成本總體呈現(xiàn)不斷上升的趨勢(shì)，見圖1。
由圖1可見，2007—2009年內(nèi)蒙古本地品種綿羊生產(chǎn)成本增漲幅度較小，但從2010年開始，生產(chǎn)成本呈現(xiàn)出快速增漲的趨勢(shì)。2007年，內(nèi)蒙古本種綿羊養(yǎng)殖成本每百只約為13722．48元，2009年達(dá)到13975．51元，到2011年，養(yǎng)殖成本快速躍升到25362．88元。4年間增長(zhǎng)了0．85倍，平均每年成本遞增21．21%。在2007—2009年之間，本地品種綿羊平均每百只養(yǎng)殖成本并沒有發(fā)生大幅度增長(zhǎng)，平均每年增幅僅為0．92%。而在2010—2011年出現(xiàn)了迅猛增長(zhǎng)，2010相對(duì)于2009年增長(zhǎng)了28．4%，2011年相對(duì)于2010年增長(zhǎng)了41．34%，這一期間的成本增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過2007—2009年的成本增長(zhǎng)幅度。綿羊養(yǎng)殖成本為什么會(huì)有如此大的變化呢?為了解釋這一問題，需要進(jìn)一步分析占生產(chǎn)成本80%以上的飼草料成本及人工成本的變動(dòng)情況。
1．2養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)分析
1．2．1飼料成本分析在各項(xiàng)養(yǎng)殖成本中，占比重最大的項(xiàng)目是飼料費(fèi)用。飼料費(fèi)用主要包括飼草費(fèi)、精飼料費(fèi)、飼鹽費(fèi)以及飼料加工費(fèi)。平均來(lái)看，2007—2011年飼料費(fèi)用占總養(yǎng)殖成本的47．98%。從飼料費(fèi)用的變動(dòng)趨勢(shì)可以看出，飼料費(fèi)用在2007—2009年保持緩慢增長(zhǎng)，在此期間共增加435．79元/百只，平均每年增長(zhǎng)3．68%。但在2007年之后呈現(xiàn)逐年急劇增長(zhǎng)的趨勢(shì)。2009—2011年的2年間，共增長(zhǎng)8624．6元/百只，平均每年增長(zhǎng)率高達(dá)67．88%，見圖2。
1．2．2人工成本分析在家庭飼養(yǎng)肉羊生產(chǎn)成本中比重第二大的成本是人工成本，2007—2011年人工成本占總養(yǎng)殖成本的比重約為38．38%。2007—2009年，人工成本分別為5653．21元/百只、5929．77元/百只、5679．91元/百只。其中2009年與2008年相比較，發(fā)生輕微回落。接下來(lái)的兩年則是人工成本迅速增加的兩年，2010年與2009年相比，增長(zhǎng)14．02%，2011年與2010年相比，增長(zhǎng)21．97%，均大幅反超回落前的水平，見圖3。
1．3主要養(yǎng)殖成本變動(dòng)的影響
通過對(duì)2007—2011年內(nèi)蒙古本地品種綿羊養(yǎng)殖成本及其構(gòu)成項(xiàng)目的分析可以發(fā)現(xiàn)，在這5年間養(yǎng)殖成本共增加11640．4元/百只，飼料費(fèi)用以及人工費(fèi)用在此期間的增長(zhǎng)數(shù)對(duì)生產(chǎn)成本增加的貢獻(xiàn)見表1。
由表1可見，農(nóng)戶養(yǎng)殖成本增加的最大貢獻(xiàn)者是飼料費(fèi)用，其次是人工費(fèi)用。在增加的養(yǎng)殖成本中，飼料費(fèi)用增加額占其77．84%，人工費(fèi)用占19．29%，兩者合計(jì)高達(dá)97．13%。由此可以看出，飼料費(fèi)用和人工費(fèi)用的上漲對(duì)養(yǎng)殖成本上漲起到了決定性的作用。由于兩者價(jià)格的上漲，加重了養(yǎng)殖戶成本負(fù)擔(dān)。
2養(yǎng)殖成本變動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖利潤(rùn)的影響
在經(jīng)濟(jì)學(xué)意義上，利潤(rùn)是指在一定期間的經(jīng)營(yíng)成果，通常用總收入減去總成本的差額來(lái)表示，它是反映經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)情況的一個(gè)重要指標(biāo)。近年來(lái)，由于需求上升和養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)，肉羊價(jià)格變動(dòng)基本保持上升趨勢(shì)。每只本地品種綿羊產(chǎn)品畜平均售價(jià)由2007年的381．73元/只上漲到2011年671．51元/只。由此可見，本地品種綿羊養(yǎng)殖收入總體上呈現(xiàn)不斷增加的趨勢(shì)。但養(yǎng)殖利潤(rùn)的變化除了依據(jù)養(yǎng)殖收入變動(dòng)外，還要依據(jù)養(yǎng)殖成本的變動(dòng)來(lái)綜合分析。
2．1養(yǎng)殖利潤(rùn)分析
2007年內(nèi)蒙古本地品種綿羊的養(yǎng)殖利潤(rùn)為14963．49元/百只，2008年上漲到15521．4元/百只，2009年回落到15179．71元/百只。在2010—2011年出現(xiàn)了持續(xù)增長(zhǎng)，2010相對(duì)于2009年增長(zhǎng)了3．13%，2011年相對(duì)于2010年增長(zhǎng)了38．91%。雖然2011年利潤(rùn)增長(zhǎng)幅度很大，但同期生產(chǎn)成本增長(zhǎng)幅度更大，高達(dá)41．34%，見圖4。
2．2成本利潤(rùn)率分析
單從利潤(rùn)這一指標(biāo)看，養(yǎng)殖戶在2011年獲利頗大，但要想綜合反映養(yǎng)殖戶成本效益的優(yōu)劣，需要分析成本利潤(rùn)率這一指標(biāo)。成本利潤(rùn)率的變動(dòng)是投資者進(jìn)入或退出某一行業(yè)的主要依據(jù)。其值越高，表明投資者為取得利潤(rùn)而付出的代價(jià)越小，成本費(fèi)用控制得越好，見圖5。
從圖5可以看出，2009—2011年，成本利潤(rùn)率指標(biāo)總體呈下降趨勢(shì)。2007—2009年，該指標(biāo)變化并不明顯，但2010年該指標(biāo)下降幅度高達(dá)19．68%。這主要是因?yàn)樵撃牮B(yǎng)殖成本增長(zhǎng)28．4%，利潤(rùn)增長(zhǎng)僅為3．13%，養(yǎng)殖成本增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于利潤(rùn)增長(zhǎng)幅度。
3促進(jìn)內(nèi)蒙古本地品種綿羊養(yǎng)殖良性發(fā)展的對(duì)策
目前，內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖主體依然是以小規(guī)模的農(nóng)牧戶家庭飼養(yǎng)為主，提高養(yǎng)殖戶實(shí)際獲利能力是肉羊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、健康發(fā)展的前提。而降低肉羊養(yǎng)殖成本或者提高肉羊養(yǎng)殖收入則是這一前提實(shí)現(xiàn)的保證。根據(jù)內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖實(shí)際，提出以下發(fā)展對(duì)策。
3．1調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，建立完善的飼草料生產(chǎn)供應(yīng)體系
優(yōu)質(zhì)的飼草料供應(yīng)是發(fā)展高效優(yōu)質(zhì)肉羊產(chǎn)業(yè)的基本前提。內(nèi)蒙古地區(qū)在自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)已實(shí)行草原禁牧和草畜平衡制度，今后應(yīng)爭(zhēng)取使天然草原牧草產(chǎn)量與放牧飼養(yǎng)牲畜數(shù)量所需牧草量保持動(dòng)態(tài)平衡。此外，飼養(yǎng)羊所用的精飼料和青粗飼料主要來(lái)源于農(nóng)作物中的玉米和豆類以及各種農(nóng)作物的秸稈。要加快種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，擴(kuò)大玉米、青貯飼料、苜蓿等飼草料種植面積，糧食、牧草產(chǎn)量增加了，生產(chǎn)飼養(yǎng)肉羊飼料的原材料就會(huì)相應(yīng)的增加，從而降低飼料的價(jià)格，降低肉羊的飼養(yǎng)成本。
3．2市場(chǎng)前景廣闊，加快肉羊養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程
規(guī)?；B(yǎng)殖可以大幅降低養(yǎng)殖成本，獲得規(guī)模效益。目前，內(nèi)蒙古有草原興發(fā)、烏珠穆沁、草原伊盛等國(guó)內(nèi)著名的加工企業(yè)，產(chǎn)品具有良好的信譽(yù)，再加上獨(dú)特的蒙古民族文化和消費(fèi)底蘊(yùn)，內(nèi)蒙古羊肉深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)占有率高。在如此好的發(fā)展前景下，要積極鼓勵(lì)農(nóng)牧民在傳統(tǒng)肉羊養(yǎng)殖方式中融入更多先進(jìn)技術(shù)手段，使肉羊的養(yǎng)殖方式得以轉(zhuǎn)變，加大肉羊養(yǎng)殖規(guī)模。同時(shí)，政府應(yīng)加大對(duì)養(yǎng)殖大戶政策的扶持力度，幫助其擴(kuò)大規(guī)模、拓展業(yè)務(wù)，從技術(shù)、資金上給予重點(diǎn)扶持;此外，農(nóng)村金融部門要加大信貸投入，為農(nóng)牧民養(yǎng)殖戶提供低息貸款，以幫助其擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
3．3科學(xué)飼養(yǎng)，調(diào)整出欄時(shí)間，增加肉羊出欄量
實(shí)施草畜平衡后，牧區(qū)天然草地放養(yǎng)的肉羊數(shù)量受到了控制，這就需要增加舍飼圈養(yǎng)肉羊的數(shù)量。在飼養(yǎng)過程中，應(yīng)該采用科學(xué)的飼養(yǎng)方式，縮短肉羊的育肥周期，反季節(jié)出欄，增加肉羊出欄量，提高農(nóng)牧民收入。在這里，可以借鑒錫林郭勒盟蘇尼特右旗的經(jīng)驗(yàn)。蘇尼特右旗從2009年開始實(shí)行蘇尼特羊冬羔從4月份開始補(bǔ)飼兩個(gè)月，每年6月下旬到7月下旬集中提前出欄。這一措施，使該旗肉羊出欄數(shù)量大大增加。同時(shí)，由于提前出欄，避開出欄高峰，肉羊收購(gòu)價(jià)格相對(duì)較高，通過冬羔補(bǔ)飼提前出欄的羊每只比正常出欄的羊多賣200元左右，大大促進(jìn)了牧民的增收。
3．4加快肉羊產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程
內(nèi)蒙古地區(qū)目前肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平相對(duì)落后，成規(guī)模的肉羊交易市場(chǎng)基本沒有，肉羊拍賣市場(chǎng)更是聞所未聞。肉羊的收購(gòu)大都通過商販依靠傳統(tǒng)的走街串巷的方式進(jìn)行，效率十分低下。目前企業(yè)與農(nóng)牧民之間只是單純的買賣交易關(guān)系，這種關(guān)系必然導(dǎo)致企業(yè)搶購(gòu)原料、打壓價(jià)格的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，農(nóng)牧民不了解市場(chǎng)，在沒有價(jià)格保障的情況下，利益必定會(huì)受到損害。因此，肉羊產(chǎn)業(yè)要想繼續(xù)向前發(fā)展，離不開先進(jìn)的、現(xiàn)代的產(chǎn)業(yè)化模式。今后，政府應(yīng)該積極推行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，較好的幫助農(nóng)牧民克服生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的盲目性，發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶”的現(xiàn)代養(yǎng)羊模式，將企業(yè)與農(nóng)牧民利益綁定在一起，以提高肉羊產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
(內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，般麗麗)
