為進一步探索和掌握在南方地區(qū)夏季高溫高濕氣候條件下生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的可靠性和適用性，同時比較不同菌種、不同墊料比例制作的生物發(fā)酵床對育肥豬的飼養(yǎng)效果，在南昌地區(qū)開展了試驗，現(xiàn)報道如下。
1材料與方法
1．1試驗地點和時間
1．1．1試驗時間2012年5月18日—9月14日，試驗期為123d。
1．1．2試驗地點南昌旺盛養(yǎng)殖有限公司。
1．2試驗動物
選擇日齡接近、體重16～24kg、生長發(fā)育良好、自繁自養(yǎng)的健康杜長大三元雜交商品仔豬60頭(公豬全部閹割)，由南昌旺盛養(yǎng)殖有限公司提供。
1．3菌種
1．3．1洛東酵素由日本洛東化成工業(yè)株式會社、福建洛東生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)。主要成分:枯草芽孢桿菌1．0×106cfu/g、淀粉酶活性≥2000U/g、蛋白酶活性≥500U/g、粗蛋白質(zhì)≥10%和水分≤10%。
1．3．2土著菌種選擇在南昌附近落葉或腐殖土較多小山丘(高出平地100～200m)松樹林采集原原種。并將生長較好的原原種與紅糖按1∶1混勻，置于一定條件下室內(nèi)活化擴繁1周，按1∶25比例加入麥麩混勻培養(yǎng)，待菌絲長出后每隔2天翻動1次，直至風(fēng)干后作為土著菌種輔料備用。
1．4日糧組成及營養(yǎng)水平
試驗豬日糧水平按體重分為15～30kg和＞30kg兩個階段配制。日糧配方由場家提供，具體見表1。
1．5發(fā)酵床的制作及試驗分組
1．5．1墊料配比墊料中鋸末、稻殼共95%，麥麩2%，新鮮泥土2．87%，粗鹽0．1%，另添加適量的紅糖和菌種(約占墊料重量的0．03%)。
1．5．2發(fā)酵床的制作4個生物發(fā)酵床欄舍墊料深度為70～80cm，各發(fā)酵床墊料中的谷殼、鋸末、麥麩、新鮮泥土、粗鹽、紅糖和菌種等按比例充分混勻，邊灑水邊攪拌后堆積在欄舍角落，濕度保持在45%～50%，握緊成團，松開即散。7d后鋪平發(fā)酵墊料，第14天進豬開始試驗。
1．5．3試驗分組采用單因子隨機分為5組，每組12頭，公母各半，詳見表2。
1．6飼養(yǎng)管理
試驗豬在同一棟欄舍飼養(yǎng)，預(yù)試期為5d，做好免疫注射、驅(qū)蟲、稱重編號等。正式試驗開始時稱重，體重經(jīng)方差分析差異不顯著進入正式試驗。豬只自由采食、自由飲水。不定期根據(jù)墊料發(fā)酵狀況用蔬菜營養(yǎng)液與水按1∶500比例稀釋后噴灑發(fā)酵墊料。墊料每周翻動2次，翻動深度為20～30cm，每天疏糞1次。豬舍為自然通風(fēng)光照，當(dāng)舍內(nèi)溫度高于30℃時采取排風(fēng)扇通風(fēng)降溫。
1．7測定項目
1．7．1墊料溫度發(fā)酵床溫度使用量程為0～100℃水銀溫度計測定，每3d測定1次，分別于發(fā)酵床表面、發(fā)酵床深30cm處取2個點測定。
1．7．2氨氣濃度舍內(nèi)氨氣濃度每2周測定1次，每次連續(xù)測3d，在10:00、14:30、20:00分3次測定，測量儀器為氨氣濃度檢測儀。
1．7．3稱重預(yù)試期開始、正試期開始、試驗結(jié)束時豬只逐頭空腹稱重。
1．7．4墊料成分檢測試驗開始、試驗60天和試驗結(jié)束時分別采集墊料送檢，測定氮、磷、銅、鋅、砷、錳等元素含量。墊料采樣采用5點采樣法(四角及中心，共取樣2kg，混合)。
1．8數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析
試驗數(shù)據(jù)采用SPSS17．0軟件進行統(tǒng)計分析。
2結(jié)果與分析
2．1日增重情況(見表3)
由表3可知，發(fā)酵床試驗1，2，3，4組日增重為(600．18±73．52)～(631．57±58．35)g，對照組日增重為(603．36±99．17)g，各組間均差異不顯著(P＞0．05)。
2．2飼料消耗和飼料報酬(見表4)
料重比最低的是試驗1組(2．94)，最高的是試驗4組(3．02)，差異不顯著(P＞0．05)。說明試驗1組的飼料報酬最高，試驗4組的飼料報酬最差。
2．3死亡淘汰情況(見表5)
由表5可知，試驗1，2組發(fā)病率最低(16．7%)。其次為試驗3組和對照組(25．0%)，最差的是試驗4組(50．0%)，各組發(fā)病率差異不顯著(P＞0．05)。
試驗4組死亡率最高(16．6%)，其次為對照組(8．3%)，其他組未發(fā)生死亡，各組死亡率差異不顯著(P＞0．05)。
2．4經(jīng)濟效益分析(見表6)
由表6可知，試驗1組頭均效益最高(516．05元/頭)、分別比試驗2，3，4組和對照組頭均高23．22元、0．97元、182．13元和85．59元。
2．5墊料成分檢測結(jié)果(見表7)
從表7可以看出，隨著飼養(yǎng)時間的增加，4組氮含量各階段均呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢，分別提高130．4%、125．3%、102．3%和97．5%。磷含量變化趨勢與氮含量基本一致，4組各階段墊料磷含量分別提高171．2%、216．0%、162．1%和192．5%。銅含量呈現(xiàn)較慢蓄積過程，4組墊料在試驗結(jié)束與初始(共123d)相比分別提高82．1%、66．4%、22．3%和84．1%。鋅含量在試驗初始增加較快，與空白墊料相比4組分別提高949．9%、534．6%、1286．6%和1190．4%，但其他階段含量基本穩(wěn)定。墊料中砷、錳含量試驗前后基本恒定。
2．6氨氣濃度測定結(jié)果
試驗期間用氨氣濃度檢測儀測定舍內(nèi)氨氣濃度，共測26d，其中陰雨天氣13d、晴好天氣13d。
2．6．1兩種養(yǎng)殖方式氨氣濃度比較見表8。
由表8可知，在10:00、15:00和20:00，傳統(tǒng)水泥地面組氨氣濃度均極顯著高于生物發(fā)酵床組(P＜0．01)。
2．6．2天氣對舍內(nèi)氨氣濃度的影響見表9。
由表9可知，不論天晴或陰雨天氣，2種養(yǎng)殖方式氨氣濃度均差異不顯著(P＞0．05)。
2．7墊料溫度變化
對發(fā)酵床墊料不同時間段的表面及30cm處深度的溫度進行測定，結(jié)果見表10。
由表10可知，4個組間6:00—7:30、14:00—15:30墊料表面溫度均差異不顯著(P﹥0．05);30cm處墊料溫度在6:00—7:30、14:00—15:304組間均差異不顯著(P﹥0．05)，但4組與舍內(nèi)溫度間均差異極顯著(P﹤0．01)。
6:00—7:30時4組墊料30cm處，與墊料表面的平均溫差為8．29℃，14:00—15:30為6．19℃。
3結(jié)論
1)土著菌種與商業(yè)菌種制作的生物發(fā)酵床完全可以達(dá)到傳統(tǒng)水泥地面養(yǎng)豬飼喂效果，同時提高豬只抗病力和降低氨氣排放量。
2)綜合飼喂效果及經(jīng)濟效益方面，墊料中稻殼與鋸末比例為1∶1的效果整體優(yōu)于稻殼與鋸末比2∶1。
(江西省畜牧技術(shù)推廣站，楊艷，王榮民，管業(yè)坤，婁佑武，吳志勇，劉繼明，丁君輝，盧紅梅)
