目前我國畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分迅速，整體養(yǎng)殖規(guī)模逐漸增大，養(yǎng)殖的規(guī)?；图s化程度越來越高，但農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)在我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)中所占的比例也較高，同時農(nóng)村養(yǎng)殖也是農(nóng)民增加收入、提高生活質(zhì)量的重要途徑之一。因此，大力發(fā)展農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)，對于加快我國畜牧業(yè)發(fā)展速度，提高人民生活水平具有十分重要的意義。筆者就我國農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)存在的問題進(jìn)行了逐一分析，并據(jù)此提出了對策。
1農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)存在的問題
1.1養(yǎng)殖規(guī)模小
據(jù)有關(guān)調(diào)查報告顯示，我國農(nóng)村的養(yǎng)殖規(guī)模較小，專業(yè)養(yǎng)豬戶平均每戶養(yǎng)殖6頭左右，非專業(yè)的僅有2頭左右，而養(yǎng)雞農(nóng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模基本都在1000只以下，大多數(shù)農(nóng)村都是散養(yǎng)。由于規(guī)模小，形不成規(guī)模效益，使得我國農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的利潤較小。根據(jù)現(xiàn)有的飼料行情，1頭豬從進(jìn)欄到出欄大約在3個月左右，利潤約為100元。而一個1000只蛋雞的小型養(yǎng)殖場，一批雞大約養(yǎng)殖16個月，僅有1萬元左右的收入（在行情穩(wěn)定的情況下），這樣的利潤率與做工的利潤相差不大。從事養(yǎng)殖不但存在著較大的風(fēng)險，而且勞動力投入也較大，所以很多農(nóng)民寧可做工也不做養(yǎng)殖行業(yè)。
1.2技術(shù)和觀念落后
農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)由于問題諸多，使得技術(shù)非常落后。大多數(shù)情況下都是人工飼養(yǎng)，機(jī)械化程度較低。但是發(fā)達(dá)國家卻不同，例如，歐美發(fā)達(dá)國家的養(yǎng)殖業(yè)機(jī)械化的迅速發(fā)展始于20世紀(jì)20年代至70年代，養(yǎng)殖業(yè)機(jī)械化的水平到目前為止已經(jīng)相當(dāng)高。其發(fā)展的主要畜牧機(jī)械化設(shè)備包括：草原建設(shè)機(jī)械化、牧草收獲機(jī)械化、飼料加工機(jī)械化和畜禽養(yǎng)機(jī)械化，這些機(jī)械的廣泛應(yīng)用大大降低了農(nóng)民的勞動強(qiáng)度，提高了勞動生產(chǎn)率，增加了畜牧業(yè)的收入。
同時，在農(nóng)村由于信息的不對稱性，使得很多農(nóng)戶無法掌握市場行情，不能根據(jù)市場進(jìn)行有效的改變，而往往根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行飼養(yǎng)活動，使得很多養(yǎng)殖戶都不能取得較好的效益，甚至有些養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過程中沒有足夠的經(jīng)濟(jì)來源，使得半途而廢造成了較大的經(jīng)濟(jì)損失。還有，在養(yǎng)殖的過程中養(yǎng)殖戶觀念也很落后，有很多的觀念需要養(yǎng)殖戶自己去研究，自己去創(chuàng)新。同時，在農(nóng)村的養(yǎng)殖戶很容易形成惡性競爭，這種競爭很可能導(dǎo)致價格的下調(diào)，甚至是其他惡性事件的發(fā)生。
1.3銷售渠道有限
所謂銷售渠道是指產(chǎn)品從生產(chǎn)者向消費(fèi)者轉(zhuǎn)移所經(jīng)過的通道或途徑，它是由一系列相互依賴的組織機(jī)構(gòu)組成的商業(yè)機(jī)構(gòu)，即產(chǎn)品由生產(chǎn)者到用戶的流通過程中所經(jīng)歷的各個環(huán)節(jié)連接起來而形成的通道。銷售渠道的起點(diǎn)是生產(chǎn)者，終點(diǎn)是用戶，中間環(huán)節(jié)包括各種批發(fā)商、零售商、商業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)（如經(jīng)紀(jì)人、交易市場等）。
在我國銷售渠道按其有無中間環(huán)節(jié)和中間環(huán)節(jié)的多少，大體上可以分為4種基本類型：生產(chǎn)者—用戶（Ⅰ型）、生產(chǎn)者—零售商—用戶（Ⅱ型）、生產(chǎn)者—批發(fā)商—零售商—用戶（Ⅲ型）和生產(chǎn)者—代理商—批發(fā)商—零售商—用戶（Ⅵ型）。在農(nóng)村尤其是養(yǎng)殖業(yè)上，銷售渠道極其有限。生產(chǎn)者—用戶類型是主要的生產(chǎn)渠道，例如在豬和禽類產(chǎn)品中，大多是本土消費(fèi)，很難形成遠(yuǎn)方市場。所以，銷售渠道有限成了制約農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的瓶頸。
1.4信息公開化程度低
在我國，大部分農(nóng)村信息公開化的程度較低，不利于農(nóng)戶甚至整個養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，尤其是出現(xiàn)突發(fā)問題時很難應(yīng)對。例如，在2005—2006年出現(xiàn)的禽流感，由于農(nóng)村的信息公開化程度較低，人們普遍認(rèn)為只要是禽類就有禽流感，不但使很多養(yǎng)殖戶失去了信心而且使廣大消費(fèi)者失去了信心。這次災(zāi)難使得我國的禽肉產(chǎn)品受到了重創(chuàng)，從而影響到了禽類的出售價格，最終受害的還是廣大的養(yǎng)殖戶。再例如，牛奶三聚氰胺和雞蛋的三聚氰胺問題，都嚴(yán)重地影響了養(yǎng)殖戶的利益。
1.5專業(yè)養(yǎng)殖人才較少
在我國現(xiàn)有的體制下，許多的學(xué)校都未設(shè)置關(guān)于養(yǎng)殖業(yè)的專業(yè)，因?yàn)楹苌儆袑W(xué)生愿意學(xué)習(xí)這些專業(yè)。這也導(dǎo)致了我國的養(yǎng)殖業(yè)人才較少。大多數(shù)農(nóng)村的養(yǎng)殖都是一些非專業(yè)的人員憑著經(jīng)驗(yàn)和感覺在進(jìn)行。而且，由于養(yǎng)殖乃至農(nóng)業(yè)在國內(nèi)的地位較低，再加上養(yǎng)殖從業(yè)人員待遇較低，從而使大量懂專業(yè)的學(xué)生不愿意從事養(yǎng)殖業(yè)。加之行業(yè)利潤低，飼料及養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)不愿意或無資金與科研院校通力合作，造成科研成果難以轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，從而阻礙了行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
2解決對策
針對我國農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀和存在的一些問題，可從以下幾個方面解決該類問題。
2.1合理利用現(xiàn)有優(yōu)勢
我國的農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)一般都是小型企業(yè)，能很快地適應(yīng)社會的發(fā)展。雖然規(guī)模小是一種缺憾，但在有些時候卻能顯示出其優(yōu)越的機(jī)動性。我國的養(yǎng)殖戶一般有以下特點(diǎn)：規(guī)模小，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)；善于在社會夾縫中謀求生存發(fā)展；就地取材、就地加工、就地銷售，營銷費(fèi)用較低。利用農(nóng)村養(yǎng)殖戶擁有的優(yōu)勢和特點(diǎn)進(jìn)行合理應(yīng)用，便可以使這些小企業(yè)具有不錯的發(fā)展空間。
2.2形成產(chǎn)業(yè)集群，完善產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)區(qū)域規(guī)模經(jīng)濟(jì)
產(chǎn)業(yè)集群是指在特定區(qū)域中，具有競爭與合作關(guān)系，且在地理上集中，有交互關(guān)聯(lián)性的企業(yè)、專業(yè)化供應(yīng)商、服務(wù)供應(yīng)商、金融機(jī)構(gòu)、相關(guān)產(chǎn)業(yè)的廠商及其他相關(guān)機(jī)構(gòu)等組成的群體。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)歉鱾€產(chǎn)業(yè)部門之間基于一定的技術(shù)經(jīng)濟(jì)關(guān)聯(lián)，并依據(jù)特定的邏輯關(guān)系和時空布局關(guān)系客觀形成的鏈條式關(guān)聯(lián)關(guān)系形態(tài)。產(chǎn)業(yè)鏈的本質(zhì)是用于描述一個具有某種內(nèi)在聯(lián)系的企業(yè)群結(jié)構(gòu)，它是一個相對宏觀的概念，存在兩維屬性：即結(jié)構(gòu)屬性和價值屬性。通過形成和完善產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)鏈，在發(fā)展農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)中便不難實(shí)現(xiàn)區(qū)域規(guī)模經(jīng)濟(jì)，從而更大程度地降低養(yǎng)殖戶的費(fèi)用，減少養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)和出售成本。
2.3資源的再使用
養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)“產(chǎn)品”的過程中會產(chǎn)生一些另類“資源”。例如，在動物的養(yǎng)殖過程中，糞便便是一種寶貴的資源，可以在養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上發(fā)展花卉或者大棚蔬菜業(yè)，也可以發(fā)展能源產(chǎn)業(yè)如沼氣，從而變廢為寶。畜禽糞便的厭氣處理或制取沼氣理論已經(jīng)非常成熟，采用該種方式不僅部分解決了養(yǎng)殖企業(yè)的能源問題，又解決了畜禽糞便污染環(huán)境的問題。
2.4政府部門和地方組織的配合
政府部門應(yīng)該加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制，成立由基層官員，如：縣委、政府分管領(lǐng)導(dǎo)為組長、副組長，農(nóng)業(yè)、畜牧、發(fā)改委、財(cái)政、扶貧等相關(guān)部門為成員的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，專門負(fù)責(zé)監(jiān)督和協(xié)調(diào)養(yǎng)殖業(yè)類產(chǎn)業(yè)化發(fā)展工作，并將養(yǎng)殖業(yè)類產(chǎn)業(yè)化發(fā)展納入到政府的考核目標(biāo)中。
出臺優(yōu)惠政策，鼓勵規(guī)模養(yǎng)殖。切實(shí)落實(shí)好我國中央政府和國務(wù)院對農(nóng)村和農(nóng)民問題的優(yōu)惠政策。同時，狠抓動物疫病防治，確保養(yǎng)殖安全；建立養(yǎng)殖協(xié)會，加強(qiáng)信息交流，使養(yǎng)殖協(xié)會成為聯(lián)系企業(yè)與農(nóng)戶的橋梁和紐帶。
2.5加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新
技術(shù)轉(zhuǎn)移，是指技術(shù)從一個地方以某種形式轉(zhuǎn)移到另一個地方。它包括國家之間的技術(shù)轉(zhuǎn)移，也包括從技術(shù)生成部門（研究機(jī)構(gòu)）向使用部門（企業(yè)和商業(yè)經(jīng)營部門）的轉(zhuǎn)移，也可以是使用部門之間的轉(zhuǎn)移。技術(shù)擴(kuò)散，是指創(chuàng)新的技術(shù)在其他經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域和更大地域空間范圍的應(yīng)用推廣，它對推動區(qū)域技術(shù)創(chuàng)新、提升區(qū)域核心競爭力有十分重要的影響。相關(guān)人員可以從技術(shù)的擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移中實(shí)現(xiàn)技術(shù)的創(chuàng)新，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。技術(shù)的創(chuàng)新才是一個企業(yè)發(fā)展的源泉。在我國的農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)中，技術(shù)創(chuàng)新相對較難，尤其是自主創(chuàng)新更是難上加難，所以更要加大技術(shù)的內(nèi)部創(chuàng)新與互相學(xué)習(xí)，使用戶與上下游企業(yè)之間形成良好的互動，實(shí)現(xiàn)內(nèi)部技術(shù)的互相配合，進(jìn)而產(chǎn)生良好的化學(xué)反應(yīng)。
3小結(jié)
在我國的農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)中，或許可實(shí)現(xiàn)革命式發(fā)展。革命式發(fā)展，就是指迅速地從一個小企業(yè)發(fā)展成大企業(yè)、大規(guī)模、大效應(yīng)。從文中分析的農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)情況中不難發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)還有較大的發(fā)展前景。只要技術(shù)和資金到位，就極有可能實(shí)現(xiàn)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的飛速發(fā)展。所以，在畜禽養(yǎng)殖業(yè)的實(shí)際工作中要加強(qiáng)引進(jìn)資金和技術(shù)，利用農(nóng)村的人力資源和土地資源，充分發(fā)揮農(nóng)村的優(yōu)勢，從而實(shí)現(xiàn)革命式發(fā)展。
（內(nèi)蒙古多倫縣畜牧工作站，薛嶺）
