1.做好均衡生產(chǎn)和全進(jìn)全出的生產(chǎn)管理工作是豬場(chǎng)分群棟批成本核算基礎(chǔ)的基礎(chǔ)，場(chǎng)長(zhǎng)是豬場(chǎng)成本核算的第一責(zé)任人，須按生產(chǎn)工藝和周節(jié)律均衡生產(chǎn)要求，嚴(yán)格做好豬群、棟舍、批次管理，做好豬群的全進(jìn)全出和合理轉(zhuǎn)群工作。同時(shí)也要求豬場(chǎng)會(huì)計(jì)人員加強(qiáng)與生產(chǎn)人員溝通與協(xié)調(diào)，配置管理型會(huì)計(jì)。

     2.做好豬場(chǎng)生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)工作，做到生產(chǎn)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)無(wú)縫對(duì)接，生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)是成本核算的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，“豬群生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表”和“豬群動(dòng)態(tài)月報(bào)表”及各車間月末存欄報(bào)表等，生產(chǎn)指標(biāo)包括配種分娩率、窩平均產(chǎn)健仔數(shù)、各階段各棟批次成活率、殘次率及母豬年產(chǎn)窩數(shù)，以及種豬選留率、育成合格率等都是進(jìn)行成本預(yù)測(cè)、編制成本計(jì)劃、進(jìn)行成本核算、分析消耗定額和成本計(jì)劃執(zhí)行情況的依據(jù)。

     3.建立飼料、獸藥、低值易耗品、豬只等各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)物質(zhì)的收發(fā)、領(lǐng)退、轉(zhuǎn)移、報(bào)廢、清查、計(jì)量和盤點(diǎn)制度。

     4.嚴(yán)格計(jì)量制度，按照生產(chǎn)管理和成本管理的要求，不斷完善計(jì)量和檢測(cè)設(shè)施，如豬只的出生、轉(zhuǎn)群、銷售、淘汰、死亡等的稱重、存欄豬只并欄頭數(shù)重量清點(diǎn)和稱重、種豬背膘檢測(cè)、妊娠檢查和妊娠天數(shù)記錄等。

     5.做好各項(xiàng)消耗定額的制定和修定工作，生產(chǎn)過(guò)程中的飼料、獸藥、低值易耗品、水電等項(xiàng)消耗定額，既是編制成本計(jì)劃的依據(jù)，又是審核控制生產(chǎn)費(fèi)用的重要依據(jù)，并根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際變化不斷地修訂定額，充分發(fā)揮定額管理的作用。

     6.建立合理的生產(chǎn)指標(biāo)體系，生豬生產(chǎn)受品種、飼料、環(huán)境及管理等因素的影響會(huì)出現(xiàn)正常的死亡率，但因生物安全失效、飼料霉變、空氣污染、污水、高溫、寒冷、疾病等因素引起的死亡率波動(dòng)很大，遠(yuǎn)超出合理范疇。如果在波動(dòng)大的情況下，死亡豬只不分?jǐn)偝杀?，就?huì)造成產(chǎn)品成本嚴(yán)重偏離，無(wú)法給產(chǎn)品定價(jià)提供參考，失去成本核算的意義，所以超標(biāo)準(zhǔn)死亡豬只必須和正品豬只一樣按平均重量或增重分?jǐn)偝杀?，?jì)入當(dāng)期損益。這就是生豬成本核算的特殊性，廢品也要攤成本。因此生豬生產(chǎn)各階段必須確定合理的死亡率，仔豬斷奶前死亡率5%，保育階段死亡率3%，育成階段死亡率2%，種豬群年死亡率2.5%等。

（重慶南方金山谷農(nóng)牧有限公司，吳榮杰）