廣西野生牧草多，可以適當(dāng)輪流放牧，人工牧草可以舍飼，農(nóng)區(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品極其豐富，年產(chǎn)量達(dá)5500萬噸，目前利用率還不到10%，這為我區(qū)發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

     1．1．1天然野生牧草資源豐富，是發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)肉牛的物質(zhì)基礎(chǔ)我區(qū)的野生牧草一年四季常青，可以自由放牧，給發(fā)展肉牛生產(chǎn)創(chuàng)造了有利條件。山區(qū)縣的每個(gè)自然村屯均有的荒山草坡，適合每家農(nóng)戶5頭～10頭牛自由放牧。如浦北縣白石水鎮(zhèn)通天嶺海拔高1000米山脈橫跨3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，整個(gè)山嶺總面積共10萬畝，目前除了零星種有經(jīng)濟(jì)林2萬畝外，山上8萬畝基本上是野生牧草常年旺盛，既可發(fā)展肉羊，又可發(fā)展肉牛。

     1．1．2農(nóng)副產(chǎn)品眾多、價(jià)格低廉，可降低肉牛生產(chǎn)成本我區(qū)有大量的甘蔗尾、木薯渣、水果渣、花生殼(藤)、紅薯藤、稻草、玉米稈等。橫縣每次種植甜玉米面積8萬畝，全年種植3次共24萬畝，每畝以產(chǎn)甜玉米稈1.5噸計(jì)，年產(chǎn)甜玉米稈36萬噸。除了甘蔗尾、稻草、花生藤(殼)、黃豆稈、木薯渣(稈)、紅薯藤之外，還有分別年產(chǎn)2000噸的韭菜干、3500噸的甜玉米芯和次南瓜、次木瓜，以及茉莉花渣、茉莉花枝條、桑樹葉及嫩枝等，預(yù)計(jì)達(dá)200萬噸農(nóng)副產(chǎn)品。廣西宏源公司每年有10000噸馬蹄渣。這些大量的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格低廉，是降低生產(chǎn)成本、增高經(jīng)濟(jì)收入的基礎(chǔ)。

     1．1．3人工牧草是發(fā)展養(yǎng)牛的有效補(bǔ)充廣西可以種植象草、皇竹草、臺灣甜草、柱花草、黑麥草、青貯玉米等之類的人工牧草進(jìn)行養(yǎng)牛，以彌補(bǔ)某些地方天然牧草和農(nóng)副產(chǎn)品的不足。

     自2004以來，自治區(qū)財(cái)政加大了牛品種改良的投入，撥出專款購買設(shè)備，建立和完善了省、市、縣、鄉(xiāng)、村五級牛雜交改良網(wǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，全區(qū)擁有2416個(gè)配種站、點(diǎn)，3696人從事牛的品種改良工作。從2005年起，連續(xù)幾年雜交配種母牛65萬頭以上，產(chǎn)下的牛犢遍及全區(qū)85%的鄉(xiāng)村。這些雜種牛，給農(nóng)民和企業(yè)帶來了顯著的增收。

     近幾年來，肉牛的價(jià)格不斷攀升，2010年初黃牛活重16元/千克～18元/千克，2011年春節(jié)期間20元/千克～22元/千克，2013年元旦后黃牛的價(jià)格上升到了25元/千克～27元/千克(水牛是24元/千克)，比2010年提高了50%，活牛供不應(yīng)求。柳江縣紅豐牛場的一頭西門塔爾雜種牛1650千克，30元/千克4.95萬元被浙江老板買走了。2013年8月—10月，廣東的肉牛價(jià)格:水牛28元/千克;黃牛32元/千克。預(yù)計(jì)每年春節(jié)前至清明前，肉牛的價(jià)格將上升10%～15%。2014年以來，150千克～250千克的育成牛，價(jià)格上升到了42元/千克，目前價(jià)格不但高，甚至還找不到牛源。牛價(jià)的不斷上漲，促進(jìn)了養(yǎng)牛業(yè)的迅速發(fā)展。

     由于養(yǎng)殖上濫用藥和亂用添加劑，危害了消費(fèi)者的身體安全，導(dǎo)致了豬、雞肉產(chǎn)品消費(fèi)量的明顯下降，而出現(xiàn)了吃牛肉的人越來越多，鮮牛肉店不斷增多，天天火爆。

     養(yǎng)牛雖然投資大、生產(chǎn)周期長、見效慢，可是投資風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)率高。因此，許多老板紛紛投資養(yǎng)牛業(yè)。由此可見，各行各業(yè)的參與給養(yǎng)牛業(yè)注入了新的活力，規(guī)模養(yǎng)殖場越來越大、飼養(yǎng)頭數(shù)越來多、飼養(yǎng)的品種越來越優(yōu)、養(yǎng)防結(jié)合越來越密切、經(jīng)濟(jì)效益越來越顯著。

     從養(yǎng)牛不斷向前延伸的產(chǎn)業(yè)鏈，不但降低了養(yǎng)牛的成本、增加了經(jīng)濟(jì)效益、保護(hù)了環(huán)境，而且保持了良好的發(fā)展勢頭。東園家酒廠通過建沼氣池的辦法，處理了由養(yǎng)牛帶來的大量污染，實(shí)現(xiàn)了“養(yǎng)牛－沼氣－有機(jī)生物肥－養(yǎng)魚蝦、種瓜果蔬菜”，“養(yǎng)牛－沼氣渣－養(yǎng)蚯蚓－特養(yǎng)、制藥”、“牛－沼氣－發(fā)電－釀酒－酒糟－養(yǎng)?！钡挠行аh(huán)生物鏈。在橫縣養(yǎng)牛所產(chǎn)生的牛糞全部用來種植蘑菇，蘑菇肥又用來種玉米。那是“牛－蘑菇－玉米－?！钡囊粋€(gè)良性循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，這種360度的轉(zhuǎn)圈循環(huán)，大大地降低了成本、增加了效益。

     據(jù)調(diào)查，我區(qū)目前飼養(yǎng)的牛，除了本地牛和本地雜種牛外，少量來自云南、貴州，基本沒有什么損失。絕大部分牛是從東北購回來的，這部分的損失較大，從東北來到廣西，由于經(jīng)過52個(gè)小時(shí)～95個(gè)小時(shí)的長途運(yùn)輸，不吃不喝，嚴(yán)重失水，致使機(jī)體抵抗力下降，病原微生物趁虛而入。目前已知的疾病有口蹄疫、焦蟲病、附紅細(xì)胞體和消化道疾病。

     養(yǎng)牛要具備一定的條件，不是處處地方可以養(yǎng)

     不同雜種牛的生長速度、體重和產(chǎn)肉率差別很大，而同一雜種也有很大的差異。要充分利用廣西牛的品種資源，尤其是雜種牛，據(jù)我們了解、觀察、調(diào)查分析，各種雜種牛不同產(chǎn)地有著它的長處和缺餡。在同等的飼養(yǎng)條件，來自不同產(chǎn)地的同一雜種牛，其經(jīng)濟(jì)效益相差很大。

     我區(qū)經(jīng)過這么多年牛的雜交改良，也產(chǎn)下了不少的牛犢，可是這么多牛源絕大部分分散在千家萬戶，東村一頭、西村一個(gè)，很難收購。到外省去調(diào)，疾病多、死亡率高、風(fēng)險(xiǎn)大。南方各省都到北方去購牛，而且價(jià)格不斷往上漲。據(jù)根中國畜牧業(yè)協(xié)會牛分會許尚忠所提供的資料，2011年我國肉牛存欄總數(shù)為6646.4萬頭，比2010年減少了92.5萬頭。其中甘肅省2011年比2010年下降了29.4%。廣西也不例外，牛的飼養(yǎng)量大幅度下降。

     由于受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，許多不法分子渺視國家法律，通過邊境將外國的病牛和當(dāng)?shù)厝瞬怀缘呐?nèi)臟走私進(jìn)入中國，將畜禽的病毒、病菌也帶了進(jìn)來，嚴(yán)重地危及了人們的生命安全和我國肉牛產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

     發(fā)展養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)，牛源是關(guān)鍵。特別是母牛，是發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的基礎(chǔ)。不管是雜種母?；蛘呤潜镜啬概?，要把它留下來形成一個(gè)群體進(jìn)行配種繁殖，所生公牛直接育肥出售，母牛繁殖擴(kuò)群，養(yǎng)殖場才能長期穩(wěn)定發(fā)展，即使是牛源緊缺或者是牛的價(jià)格上漲，對本身企業(yè)的發(fā)展也不會帶來多大的影響。

     養(yǎng)牛應(yīng)根據(jù)區(qū)情和當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源條件，把牛場建在農(nóng)副產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，這樣既可以減少運(yùn)輸費(fèi)用，降低成本提高效益，也便于較大規(guī)模養(yǎng)殖。中國人多地少，種草，土地租金貴，人工費(fèi)用高而且難請人，成本開支大。如果以種象草為主，象草產(chǎn)量高，可是單一象草是養(yǎng)不了牛的。因此，養(yǎng)牛應(yīng)以農(nóng)副產(chǎn)品為主，種草為輔，多種青、粗飼料搭配營養(yǎng)全面才能把牛養(yǎng)好。

     我區(qū)有著充足的禾本科、豆科、灌本科和藤科料青、粗飼料，營養(yǎng)也很豐富，只要充分利用均衡搭配精、粗飼料和適當(dāng)添加牛用預(yù)混料，肉牛體重就會穩(wěn)定增長。

     根據(jù)廣西各地應(yīng)實(shí)際情況，在進(jìn)行舍飼的同時(shí)也可以適當(dāng)放牧，以降低飼養(yǎng)成本，增加收入。

     這樣有利于促進(jìn)廣西牛雜交改良的發(fā)展和農(nóng)民的持續(xù)穩(wěn)增收、增效。從外省引的牛，如東北到南寧需55個(gè)小時(shí)～92個(gè)小時(shí)的長途運(yùn)輸，運(yùn)輸應(yīng)激，動(dòng)物嚴(yán)重脫水、體質(zhì)消瘦、抵抗力下降，體內(nèi)外寄生蟲又多，像這樣產(chǎn)肉率極低的牛就屠宰，實(shí)在太可惜了。如果通過2個(gè)月～3個(gè)月的短期育肥供應(yīng)市場，可以緩解牛源緊缺和避免區(qū)外引進(jìn)所帶來的損失。

     隨著國內(nèi)外動(dòng)物貿(mào)易來往的日益頒繁，牛的疾病越來越多、疫情越來越復(fù)雜，對牛業(yè)生產(chǎn)的威脅越來越大，一旦發(fā)生疫情再防疫已來不及了。所以，要在產(chǎn)地先預(yù)防注射傳染性疾病疫苗，觀察至少20天后再運(yùn)回來，在飼養(yǎng)場觀察，待穩(wěn)定后再進(jìn)行預(yù)防，以達(dá)到預(yù)防控制疾病的效果。

     公牛架子大、長得快、飼料轉(zhuǎn)化率高、產(chǎn)肉率高;母牛用來繁殖。對那些已失去繁殖能力的母牛進(jìn)行育肥后再出售。

     堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，就掌握了未來，就沒有受到牛源的限制和市場價(jià)格的左右，從外地購進(jìn)只是彌補(bǔ)企業(yè)本身數(shù)量的暫時(shí)不足。目前全區(qū)牛的存欄量急劇下降，牛源本來就難予組織。

     利用人工授精的種公牛，是從優(yōu)良品種的種群中百里挑一，而且應(yīng)該經(jīng)過后裔測定。用這些公牛精液給母牛輸精所產(chǎn)生的后代，在同等條件下，分別比良種牛、雜種牛、本地牛本交的后代提高20%、50%和100%～200%活力，增收增效顯著。

     養(yǎng)牛要具備一定的條件。要根椐當(dāng)?shù)氐哪敛葙Y源、農(nóng)副產(chǎn)品資源的種類、數(shù)量、質(zhì)量和交通設(shè)施、水電等條件因素來決定的，尤其是草料起碼要有5種以上，而且要添喂能量飼料和蛋白質(zhì)飼料，以彌補(bǔ)營養(yǎng)的嚴(yán)重不足。

     養(yǎng)牛，首先要取得當(dāng)?shù)乜h區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)部門的支持和幫助，參加技術(shù)培訓(xùn)，掌握一些基本知識后再養(yǎng)牛，這樣可減少在養(yǎng)牛過程中少走許多彎路和避免所造成的浪費(fèi)。

     建好了欄舍、在進(jìn)牛之前準(zhǔn)備好草料，將牛群的大小、強(qiáng)弱、公母分開養(yǎng)，這樣便于管理提高工作效率。

     牛是多胃動(dòng)物，吃的量大拉的也多。在建牛舍的時(shí)，按照規(guī)模養(yǎng)殖場的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和環(huán)保治理部門的具體要求，建好糞便和污水處理場所，實(shí)現(xiàn)零排放，不能以污染環(huán)境為代價(jià)來換取養(yǎng)牛利益。

     養(yǎng)牛的糞肥可以全部用來種植磨菇后又用于種植農(nóng)作物，實(shí)現(xiàn)良性生態(tài)循環(huán)，增加了一層收入。通過建沼氣池的辦法，處理牛糞，實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)牛－沼氣－有機(jī)生物肥－養(yǎng)魚蝦、種瓜果蔬菜”，“養(yǎng)牛－沼氣渣－養(yǎng)蚯蚓－特養(yǎng)、制藥”、“牛－沼氣－發(fā)電－釀酒－酒糟－養(yǎng)?！钡挠行аh(huán)生物鏈。