當(dāng)前，我國畜牧業(yè)正處于傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，也是各種問題和矛盾凸顯的時(shí)期。只有加快生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)，才能加快提升畜牧業(yè)的綜合生產(chǎn)能力，從根本上破解現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展面臨的難題。規(guī)模豬場標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)安全、生態(tài)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的可持續(xù)發(fā)展的必由之路。規(guī)模豬場標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)主要包括以下五方面內(nèi)容。
1品種優(yōu)良化
1．1從具有《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》《動(dòng)物防疫條件合格證》的種豬場引種。
1．2引種時(shí)要求供方提供引進(jìn)種豬的《動(dòng)物檢疫合格證明》及“種豬合格證”或“種豬檔案證明”;跨省引種的要向輸入地省級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)，取得《跨省引進(jìn)種用乳用動(dòng)物檢疫審批表》方可引種。
1．3種豬引入后至少隔離飼養(yǎng)30d。在此期間進(jìn)行觀察、檢疫，確認(rèn)為健康者方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)飼養(yǎng)。
2養(yǎng)殖設(shè)施化
2．1選址與布局
2．1．1場址不得位于《中華人民共和國畜牧法》明令禁止區(qū)域，并符合相關(guān)法律法規(guī)及區(qū)域內(nèi)土地使用規(guī)劃。
2．1．2豬場選址宜在地勢高燥、背風(fēng)向陽、排水良好、場地水源充足、未被污染、隔離條件好的地方。周圍2000m內(nèi)無大型化工廠、礦廠、屠宰場、養(yǎng)殖場、垃圾及污水處理場等污染源;距離交通干線、城市、村鎮(zhèn)居民點(diǎn)、公共場所至少1000m以上。
2．1．3豬場設(shè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離飼養(yǎng)區(qū)、廢棄物處理區(qū)，各區(qū)分開且相距均在50m以上。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)布置在生活區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，隔離飼養(yǎng)區(qū)和廢棄物處理區(qū)的上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)分設(shè)母豬繁殖區(qū)、斷奶仔豬保育區(qū)、育成區(qū)三點(diǎn)飼養(yǎng)，每點(diǎn)間距離50m以上。
2．1．4場區(qū)占地面積符合生豬養(yǎng)殖需要，每頭能繁母豬應(yīng)占地40㎡以上。相鄰兩棟豬舍的間距不應(yīng)小于一棟豬舍的寬度，一般應(yīng)為12m～15m。
2．1．5豬舍布局分設(shè)凈道和污道，凈道與污道分開。凈道一般位于場區(qū)中部靠近每棟豬舍管理間一端，用于飼養(yǎng)人員出入和飼料的運(yùn)送，進(jìn)口與場區(qū)大門相通;污道一般位于豬舍的另一端，用于運(yùn)送糞污，出口應(yīng)與堆糞場相連。
2．1．6場區(qū)周圍應(yīng)建設(shè)圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。
2．2設(shè)施與設(shè)備
2．2．1豬場大門入口處設(shè)消毒間和消毒池及洗手盤。車輛消毒池池深0.3m～0.5m，與門同寬，一般為3m～5m，長度應(yīng)大于車輛輪子的周長，通常為6m～10m，池邊應(yīng)高出消毒液0.05m～0.10m。消毒池上方須建頂棚，并設(shè)有對(duì)車輛實(shí)施噴淋消毒的裝置，場區(qū)內(nèi)配有高壓沖洗槍和移動(dòng)消毒設(shè)備。
2．2．2生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)換鞋更衣室、消毒間或淋浴室，每棟豬舍門口要設(shè)消毒池，供人員消毒鞋底;生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)獨(dú)立獸醫(yī)室、裝卸豬臺(tái)和趕豬專門通道;與外界車輛接觸的裝豬臺(tái)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)圍墻外，防止外界車輛進(jìn)入或污染生產(chǎn)區(qū)。
2．2．3每頭能繁母豬配套建設(shè)12㎡欄舍，其中種豬區(qū)每頭能繁母豬配套建設(shè)5.5㎡欄舍。豬舍設(shè)通風(fēng)換氣、冬季保溫、夏季降溫等設(shè)備(如風(fēng)機(jī)和濕簾等)，有自動(dòng)飲水器，有能控制的飲水加藥系統(tǒng)等;分娩舍、保育舍采用高床漏縫地板，每100頭能繁母豬至少配備24個(gè)產(chǎn)床，設(shè)有獨(dú)立的后備豬隔離舍且防疫條件良好(距生產(chǎn)區(qū)50m以上或有防疫隔離帶);飼料、藥物、疫苗等不同類型的投入品分類、分開儲(chǔ)藏且儲(chǔ)藏標(biāo)識(shí)清晰，有預(yù)防鼠害、鳥害設(shè)施。
3生產(chǎn)規(guī)范化
3．1建立生產(chǎn)管理制度，至少包括:崗位責(zé)任、職工培訓(xùn)制度、生豬銷售檢疫申報(bào)制度、設(shè)施和設(shè)備維護(hù)制度等。
3．2建立投入品的采購和使用管理制度，至少包括:飼料、獸藥、生物制品和添加劑等投入品采購、使用和管理制度。
3．3建立生產(chǎn)記錄和檔案管理制度，生產(chǎn)記錄至少包括:生產(chǎn)日記錄、消毒記錄、免疫記錄、診療記錄、防疫監(jiān)測記錄、病死豬無害化處理記錄、生豬銷售記錄、員工培訓(xùn)記錄等，每項(xiàng)生產(chǎn)記錄要真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，且各項(xiàng)記錄檔案均保存3年以上。
3．4制訂不同階段生豬生產(chǎn)操作規(guī)程，至少包括:種公豬生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程、空懷和妊娠母豬生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程、哺乳母豬生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程、保育豬生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程、生長肥育豬生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程、后備公母豬生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程等。
3．5各種制度和操作規(guī)程要求掛在相應(yīng)崗位或辦公室醒目的位置，并嚴(yán)格執(zhí)行。
4防疫制度化
4．1建立衛(wèi)生防疫管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。防疫制度包括:生豬防疫免疫制度、病豬的治療、隔離及病死豬的無害化處理制度、消毒制度、糞污處理管理制度等。
4．2生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前要進(jìn)行嚴(yán)格消毒(宜用淋浴消毒)，更換消毒、干凈的工作衣、鞋、帽，方可進(jìn)入;非生產(chǎn)人員和外來人員不能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，特殊情況下，須經(jīng)淋浴或洗澡，更換衣、帽、鞋后方可入場，并遵守場內(nèi)的防疫制度。
4．3豬場至少配有1名以上經(jīng)過畜牧獸醫(yī)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)的技術(shù)人員(獲得執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格證書者更佳)，并有計(jì)劃開展員工培訓(xùn)工作;獸醫(yī)人員不準(zhǔn)對(duì)外出診，配種員不準(zhǔn)對(duì)外開展豬人工授精工作。
4．4豬場應(yīng)有計(jì)劃地開展抗體監(jiān)測工作，根據(jù)抗體監(jiān)測結(jié)果制定免疫計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行。
4．5豬場內(nèi)不得飼養(yǎng)其他畜禽，豬場食堂不得外購偶蹄動(dòng)物生鮮肉及其肉制品。
4．6豬場應(yīng)取得縣級(jí)動(dòng)物防疫監(jiān)督部門頒發(fā)的《動(dòng)物防疫條件合格證》。
5糞污無害化
5．1豬場應(yīng)采取雨水和污水要分離，污水采取暗溝排放，減少污水處理量，提高處理效率。
5．2豬場應(yīng)設(shè)有固定的豬糞儲(chǔ)存、堆放設(shè)施和場所，與主要生產(chǎn)設(shè)施之間保持50m以上的距離，并有防雨、防滲漏、防溢流等措施。
5．3每日清除的糞便，采用堆積生物熱處理法、干燥處理法或其它有效方法無害化處理后作農(nóng)業(yè)用肥，未經(jīng)無害化處理的豬糞便不得直接施入農(nóng)田。
5．4豬場污水可以選用沼氣發(fā)酵、高效厭氧、好氧、生物處理等技術(shù)進(jìn)行無害化處理，或采用農(nóng)牧結(jié)合方式處理。
5．5場區(qū)內(nèi)垃圾集中堆放，定期進(jìn)行無害化處理;過期獸藥、殘余疫苗、一次性使用的畜牧獸醫(yī)器械及包裝物應(yīng)采取焚燒、深埋或其他處理方式進(jìn)行無害化處理。
5．6所有的病死豬采取深埋、焚燒爐或化尸池等方式進(jìn)行無害化處理，并有詳細(xì)的記錄。
(廣西畜牧總站，鄧錦;廣西動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，畢朝斌)
