肉牛的選配是指在牛群內(nèi)，根據(jù)牛場育種目標(biāo)有計(jì)劃地為母牛選擇最適合的公牛，或?yàn)楣＿x擇最適合的母牛進(jìn)行交配，使其產(chǎn)生基因型優(yōu)良的后代，不同的選配，有不同的效果。

     品質(zhì)選配就是考慮交配雙方品質(zhì)對(duì)比的選配。根據(jù)選配雙方品質(zhì)的異同，品質(zhì)選配可分為同質(zhì)選配和異質(zhì)選配。同質(zhì)選配是選擇在外形，生產(chǎn)性能，或其他經(jīng)濟(jì)性狀上相似的優(yōu)秀公、母牛交配。其目的在于獲得與雙親品質(zhì)相似的后代，以鞏固和加強(qiáng)他們的優(yōu)良性狀。同質(zhì)選配的作用主要是穩(wěn)定牛群優(yōu)良性狀，增加純合基因型的數(shù)量，但同時(shí)亦有可能提高有害基因同質(zhì)結(jié)合的頻率，把雙親的缺點(diǎn)也固定下來，從而導(dǎo)致適應(yīng)性和生活力下降。異質(zhì)選配是選擇在外形，生產(chǎn)性能，或其他經(jīng)濟(jì)性狀上不同的優(yōu)秀公、母肉牛交配。其目的是選用具有不同優(yōu)良性狀的公、母牛交配，結(jié)合不同優(yōu)點(diǎn)，獲得兼有雙親優(yōu)良品質(zhì)的后代。異質(zhì)選配的作用在于通過基因重組綜合雙親的優(yōu)點(diǎn)或提高某些個(gè)體后代的品質(zhì)，豐富牛群中所選優(yōu)良性狀的遺傳變異。

     親緣選配是根據(jù)交配雙方的親緣關(guān)系進(jìn)行選配。按選配雙方的親緣程度遠(yuǎn)近，又分為近親交配（簡稱近交）和非近親交配（簡稱非近交）。一般認(rèn)為，5代以內(nèi)有親緣關(guān)系的公、母牛交配稱為近交，否則稱為非近交。從群體遺傳的角度分析，在特定條件下，群體的基因頻率與基因型頻率在世代相傳中應(yīng)能保持相對(duì)的平衡狀態(tài)，如果上下兩代環(huán)境條件相同，表現(xiàn)在數(shù)量上的平均數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)差大體上相同。當(dāng)選配個(gè)體間的親緣關(guān)系高出隨機(jī)交配的親緣程度時(shí)就是近交，低于隨機(jī)交配的程度時(shí)就是雜交。

     選配工作應(yīng)注意每個(gè)牛場必須定期地制定出符合牛群育種目標(biāo)的選配計(jì)劃，其中要特別注意和防止近交衰退。在調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，針對(duì)每頭母牛本身的特點(diǎn)選擇出優(yōu)秀的配公牛，也就是說，配公牛必須經(jīng)過后裔測驗(yàn)，而且產(chǎn)乳量、乳脂率、外貌的育種值或選擇指數(shù)高于母牛。每次選配后的效果應(yīng)及時(shí)分析總結(jié)，不斷提高選配工作的效果。

     雜交繁育也叫雜交改良。在肉牛生產(chǎn)中，這是廣泛采用的方法。雜交是指不同品種或不同種間的牛進(jìn)行的交配。廣義而言，是指不同基因型的個(gè)體或種群間的交配。雜交可以用來培育新品種，也可以對(duì)原有品種進(jìn)行改良或創(chuàng)造雜交優(yōu)勢，雜交所產(chǎn)生的后代稱為雜種。不同品種之間的雜交稱為品種間雜交，不同種間的雜交稱為種間雜交或遠(yuǎn)緣雜交。由于雜交能改變牛的基因型，擴(kuò)大了雜種牛的遺傳變異幅度，增強(qiáng)了后代的可塑性，有利于選種育種，許多肉牛品種是在雜交的基礎(chǔ)上培育成功的。據(jù)報(bào)道，利用國外優(yōu)秀肉牛品種改良本地黃牛品種，比在黃牛品種內(nèi)選擇的收效要快得多。另據(jù)報(bào)道，通過品種間雜交，可使雜交后代生長加快，飼養(yǎng)效率高，屠宰率高，比原純種牛多產(chǎn)肉在15%左右。

     育成雜交的三個(gè)階段：①雜交階段。這個(gè)階段主要是打破原有品種的遺傳保守性，擴(kuò)大變異的范圍，創(chuàng)造多種多樣的雜種，然后進(jìn)行嚴(yán)格的選擇，采用異質(zhì)選配、非親緣交配和定向培育，引導(dǎo)雜種向預(yù)定的培養(yǎng)目標(biāo)變異，直到獲得理想型雜種為止。②橫交階段。即自群繁育階段。通過雜種自群繁育，保持和發(fā)展所獲得的理想型，加強(qiáng)遺傳穩(wěn)定性。關(guān)于由雜交階段轉(zhuǎn)入橫交階段的時(shí)間問題。一般認(rèn)為，當(dāng)雜種牛中已有15%以上的母牛達(dá)到理想型的要求，同時(shí)又已培育出理想型的雜種公牛，這時(shí)便可以進(jìn)入自群繁育的橫交固定階段。這個(gè)階段的中心任務(wù)是建立幾個(gè)無血緣關(guān)系的優(yōu)良品系。在建系時(shí)，應(yīng)選擇好具有一定特點(diǎn)的優(yōu)秀種公牛。在品系繁育中則應(yīng)合理地利用同質(zhì)選配和異質(zhì)選配，并對(duì)后代加強(qiáng)培育和從中選擇品系的繼承者。為了較快地鞏固有利性狀，可以采用適當(dāng)?shù)慕弧＂奂兓A段。本階段的中心任務(wù)是進(jìn)行品系間的雜交，創(chuàng)造新品種。一個(gè)新品種必須具備較多的優(yōu)良品系，通過品系間雜交，就可以把幾個(gè)品系的優(yōu)良品質(zhì)結(jié)合于一個(gè)個(gè)體中。進(jìn)行品系雜交時(shí)，要以同質(zhì)選配為主，在選配時(shí)，要注意配偶的體質(zhì)外貌和生產(chǎn)性能，要考慮雜交的親合力，否則就不易收到預(yù)期的效果。對(duì)品系間雜交的后代也要進(jìn)行嚴(yán)格的選種選配，并加強(qiáng)定向培育，以便培育出一個(gè)優(yōu)良的新品種。

（黑龍江省海倫市畜牧獸醫(yī)局，王彥軍；黑龍江省海倫市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，孫喜丹）