回顧我國飼料企業(yè)發(fā)展的歷程，大致可分為三個階段：①萌芽階段。20世紀50年代，隨著建國后糧油加工業(yè)的發(fā)展，一些國營畜牧場參照國外頒布的動物營養(yǎng)需要標準，生產(chǎn)加工所需的混合飼料。這個階段的主要特點是飼料短缺，有人稱之為“飼料短缺階段”。②起步階段。從20世紀80年代中期至90年代初期是我國飼料工業(yè)的起步階段。這個階段的主要特點是質(zhì)量穩(wěn)定的飼料企業(yè)逐漸占領(lǐng)市場，有人稱之為“質(zhì)量競爭階段”。③快速發(fā)展階段。從20世紀90年代初期至今，民營飼料企業(yè)如雨后春筍般出現(xiàn)，并得以發(fā)展壯大，打破了外資企業(yè)和“三資”企業(yè)的壟斷地位，這個階段的特征是飼料市場的競爭處于無序狀態(tài)，有人稱之為“市場爭奪階段”。當前，我國正處于新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展的關(guān)鍵時期，黨的十八大報告中再次強調(diào)“三農(nóng)”為重中之重，并對農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化戰(zhàn)略做了重要部署?？梢哉f，我國飼料業(yè)正處于一個跨越式發(fā)展的歷史性機遇窗口期。

     2001年，我國飼料總產(chǎn)量為7806萬噸，2010我國工業(yè)飼料產(chǎn)量達到1.62億噸，首次超越美國，成為全球第一大飼料生產(chǎn)國。2011年，飼料產(chǎn)量達到1.81億噸。2001年至2011年的十年間，全國飼料總產(chǎn)量年均增長1026萬噸；飼料工業(yè)總產(chǎn)值平均年增長470億元，2011年全國飼料工業(yè)總產(chǎn)值6348億元，是2001年的3.9倍。據(jù)中國飼料工業(yè)協(xié)會信息中心統(tǒng)計監(jiān)測數(shù)據(jù)，2013年全國飼料工業(yè)總產(chǎn)量1.91億噸。其中，配合飼料1.62億噸；濃縮飼料2300萬噸；添加劑預混合飼料630萬噸。

     經(jīng)過30多年的發(fā)展，我國飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在科學研究的基礎(chǔ)上不斷優(yōu)化，已經(jīng)形成種類繁多、品種齊全的完整體系，可以較好地適應養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展需要。以河北省為例，調(diào)查顯示，配合飼料、濃縮飼料和預混料穩(wěn)步發(fā)展的同時，特種飼料、單一蛋白飼料及添加劑的比重逐步擴大，玉米蛋白粉、維生素添加劑、寵物飼料、花生粕、豆粕、棉粕等具有河北省地方特點的飼料產(chǎn)品產(chǎn)量也有所提高。飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化中，表現(xiàn)最突出的就是配合飼料比重連續(xù)提高。2001年配合飼料產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比重為78%，2011年則上升了5個百分點達到了83%。2013年，飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與前兩年相比略有差異，主要表現(xiàn)在配合飼料的漲速明顯放慢，而前兩年呈萎縮態(tài)勢的濃縮飼料下降的速度有所減緩，添加劑預混合飼料則取得逆勢增長，這也是2013年飼料生產(chǎn)的一大亮點。

     自動化生產(chǎn)水平和機械生產(chǎn)設(shè)備的更新?lián)Q代最能反映飼料企業(yè)的科技進步和生產(chǎn)水平的提升。1991年，全國飼料企業(yè)年平均產(chǎn)量規(guī)模僅0.29萬噸；2011年，全國平均產(chǎn)量規(guī)模為1.65萬噸，提升了469%。據(jù)美國LandO'LakesPurina公司公布的數(shù)據(jù)，2011年全球配合飼料產(chǎn)量在100萬~2500萬噸的企業(yè)中，我國新希望集團僅次于泰國的正大集團和美國的嘉吉公司，排名第三；產(chǎn)量在500萬~1000萬噸的6家企業(yè)中有一半來自我國，分別是廣東溫氏集團、中糧集團和東方希望；產(chǎn)量在250萬~500萬噸的17家企業(yè)中有5家屬于我國。在市場經(jīng)濟的大潮中，中國的飼料企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為世界飼料工業(yè)的重要力量。

     目前，我國飼料產(chǎn)業(yè)已形成了以華南（廣東、廣西、湖南為主要省份）和華北（河南、山東、河北、遼寧為主要省份）為中心的飼料產(chǎn)業(yè)區(qū)域，6個產(chǎn)量千萬噸以上的省份均集中在這兩個飼料產(chǎn)業(yè)中心區(qū)域。以廣東省為例，受自然資源分布、經(jīng)濟、社會等各方面的影響，廣東省排名前30的飼料企業(yè)絕大多數(shù)位于珠三角地區(qū)，粵西、粵北、粵東優(yōu)勢飼料企業(yè)數(shù)量相對較少。

     我國目前主要的飼料配方模式仍然是玉米-豆粕模式。我國飼料產(chǎn)量的快速增加，使豆粕、魚粉、玉米等大宗原料的需求也呈剛性增長。近年來，國家對玉米、大豆的收儲量持續(xù)增長，2012年分別為1700萬噸和420萬噸，但難以緩解日益加劇的飼料原料需求矛盾。截至2012年，中國糧食產(chǎn)量連年增產(chǎn)，但受到自然資源、技術(shù)、資金等方面的制約，進一步增產(chǎn)的難度已經(jīng)較大。加上我國進一步加快工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進程，耕地面積進一步減少，目前已經(jīng)接近1.2億公頃這一底線，這使得我國大宗飼料原料的供給更加捉襟見肘。以廣東省為例，2013年廣東省飼料消耗能量類原料總量超過1200萬噸，蛋白類原料約700萬噸，基本是依靠省外調(diào)運及進口。

     以2012年的“速成雞事件"為例，該事件不僅對雙匯集團造成直接或間接的經(jīng)濟損失接近200億元，還使上游的飼料企業(yè)新希望六和集團股價一度走低。有一項調(diào)查表明：90.23%的飼料企業(yè)認為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展直接影響飼料行業(yè)的發(fā)展，44.83%的飼料企業(yè)面臨的經(jīng)營壓力主要來自于養(yǎng)殖業(yè)的需求制約。這說明，飼料行業(yè)不是孤立的，直接受到養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展狀況影響。尤其中小型飼料企業(yè)的命運，更與養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益緊密相關(guān)。養(yǎng)殖業(yè)和食品加工業(yè)是飼料企業(yè)提升發(fā)展的主要支撐和動力來源，若是出現(xiàn)較大問題，反過來會產(chǎn)生制約作用。尤其是當前，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量安全作為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的源頭，正在受到消費者“放大鏡”般的關(guān)注和審視，這給飼料生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范經(jīng)營帶來了更大的要求，提出了更高的挑戰(zhàn)。

     原料成本占到飼料企業(yè)總成本的80%左右，其中以能量、蛋白類原料為主，分別占到產(chǎn)品成本的50%、30%左右。最近幾年，玉米、豆粕等主要大宗原料及各種飼料添加劑全面漲價，而飼料產(chǎn)品的銷售價格卻遠沒有作出相同幅度的提高，與此同時，飼料企業(yè)的財務費用、管理費用、營業(yè)費用進一步提高，人工、電力、損耗等綜合成本居高不下，飼料企業(yè)的成本壓力顯著加大，經(jīng)營利潤出現(xiàn)顯著下滑。全國飼料業(yè)呈現(xiàn)出微利化經(jīng)營的趨勢。

     相當多的飼料企業(yè)科研投入不足，高學歷層次的技術(shù)人才缺乏?？蒲辛α康牟蛔阋苍斐伤a(chǎn)的飼料產(chǎn)品科技含量低，深陷同質(zhì)化競爭，引發(fā)一輪緊接一輪的價格戰(zhàn)。甚至有些企業(yè)只是購買預混料配成全價料就進行銷售，與早年間“大板撬飼料”的唯一區(qū)別就是多了制粒設(shè)備。2012年，在滬深股市上市的飼料企業(yè)已達到24家，但大部分公司的研發(fā)投入費用占銷售收入的比例不足3%。不重視科研投入的后果就是，我國飼料行業(yè)發(fā)展長期面臨著發(fā)展速度較快而相應基礎(chǔ)性研究和資源開發(fā)利用相對滯后的矛盾。

     大多數(shù)中小型飼料企業(yè)正在面臨巨大的生存考驗。在外部環(huán)境上，在大宗原料采購上完全喪失定價權(quán)，被迫購買高價原料；中小養(yǎng)殖戶長期虧損累積了巨大風險，不利于中小飼料企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展；食品安全問題對飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的沖擊是不可低估的；土地增值已經(jīng)到頭，而資產(chǎn)出現(xiàn)貶值。在內(nèi)部環(huán)境上，越是規(guī)模小的公司，單位勞動效率就越差；運營水平偏低，抵御市場風險的能力較差；缺少專業(yè)人才，跟不上日新月異的科技發(fā)展，使得企業(yè)缺少前進的動力。中小型飼料企業(yè)本身數(shù)量眾多，為了生存下去，個別企業(yè)會采取偏門左道，不正當競爭行為將擾亂飼料市場的正常秩序。

     飼料企業(yè)的競爭力不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品及其質(zhì)量、成本、價格、營銷服務等直接要素，還涉及到組織管理、企業(yè)文化等間接要素。進入飼料業(yè)的微利時代，必須把這些要素實現(xiàn)最優(yōu)化配置，才能讓企業(yè)基業(yè)長青。

     技術(shù)創(chuàng)新力決定一個企業(yè)的核心競爭力，決定企業(yè)的生存狀況以及發(fā)展前景，在飼料企業(yè)更是如此。提升飼料企業(yè)科技實力的方式有：堅持自主創(chuàng)新，創(chuàng)立企業(yè)的技術(shù)研發(fā)中心；“產(chǎn)學研”結(jié)合，與高校等研究機構(gòu)聯(lián)合攻關(guān)生產(chǎn)問題；和其他飼料企業(yè)組成“聯(lián)合研發(fā)中心”，實現(xiàn)科技資源的高效利用。通過技術(shù)研究，尋求廉價有效的飼料原料替代產(chǎn)品及微量高效的飼料添加劑（如酶制劑、酸化劑、寡糖類、植物提取物等），并保證動物的營養(yǎng)均衡與安全生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率，實現(xiàn)高質(zhì)、高性價比。飼料企業(yè)需要重視科技創(chuàng)新，加大產(chǎn)品研發(fā)、基礎(chǔ)研究的投入力度，提高產(chǎn)品科技含量，打造核心競爭力。

     養(yǎng)殖行業(yè)的變動，給飼料企業(yè)發(fā)展帶來諸多風險和挑戰(zhàn)。適度規(guī)?；梢栽鰪婏暳掀髽I(yè)的抗風險能力。具體的規(guī)模擴張戰(zhàn)略包括：多元化戰(zhàn)略、一體化戰(zhàn)略、組建戰(zhàn)略聯(lián)盟等。飼料企業(yè)要想做大做強，可以積極探索向養(yǎng)殖業(yè)、畜產(chǎn)品加工業(yè)延伸，或者與上下游實現(xiàn)聯(lián)合發(fā)展，將產(chǎn)業(yè)鏈上點的競爭擴展為產(chǎn)業(yè)鏈的競爭。但同時要注意，規(guī)模的擴張本身就帶有巨大風險，企業(yè)應該實事求是地結(jié)合自身特點，合理拓展產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)適度規(guī)模化。這方面，新希望與山東六和的聯(lián)合已經(jīng)做出良好示范。

     為了適應現(xiàn)代競爭，飼料企業(yè)要注重以合理方式創(chuàng)新管理思想和管理理念，完善經(jīng)營戰(zhàn)略和戰(zhàn)略管理，增強把控時局的能力，能夠根據(jù)對宏觀經(jīng)濟形勢、行業(yè)運行形勢的運籌帷幄，作出準確的商業(yè)決策。要注重人力資源管理和人員激勵制度的完善，充分調(diào)動員工的主觀能動性；要吸收利用隱性知識系統(tǒng)、輕資產(chǎn)運營等先進管理理念，控制和降低管理成本。以營銷模式為例，飼料企業(yè)的模式主要是“公司+經(jīng)銷商+養(yǎng)殖戶或農(nóng)戶”，為節(jié)約銷成本、提升利潤率，可以穩(wěn)步推行現(xiàn)金交易模式，適時地推進營銷渠道改革，與優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖戶或農(nóng)戶直接結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴。

     長期以來，由于交通運輸條件、信息通達度、市場主體以及制度安排等原因，飼料市場價格短期整合效果較差。以市場信息的通達度為例，價格傳遞的及時性和準確性會對市場短期整合產(chǎn)生重要影響，增強市場透明度即提高市場主體對市場條件的認識程度，使其能夠及時獲得完整準確的商品數(shù)量、質(zhì)量、價格等信息，對于飼料企業(yè)發(fā)展有重要意義。顯然，過去三十多年里，飼料企業(yè)并未做到這一點。移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)的等信息工具是解決信息不對稱的理想方案。大數(shù)據(jù)時代，可對飼料產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的海量數(shù)據(jù)進行采集、分析、挖掘、開發(fā)、利用和分析，對飼料企業(yè)發(fā)展做出準確預測，指導飼料從業(yè)者正確決策。

     隨著我國經(jīng)濟增長、人民生活水平提高、城市化進程加快，飼料行業(yè)仍有廣闊的發(fā)展空間。在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟政策調(diào)整、行業(yè)政策日臻完善、企業(yè)戰(zhàn)略性發(fā)展加快以及市場容量進一步擴大等四重因素的共同促進下，飼料企業(yè)要抓住行業(yè)轉(zhuǎn)型調(diào)整的歷史機遇期，順勢而為、主動變革，實現(xiàn)自身的新跨越。

（揚州大學動物科學與技術(shù)學院，劉正旭，霍永久）