研究表明妊娠末期和哺乳期的營養(yǎng)狀況對乳腺的快速發(fā)育成熟至關(guān)重要，對頭胎母豬來說，還應(yīng)考慮其后備培育期（9～25周）的營養(yǎng)水平。后備培育期自由采食能夠促進(jìn)后備母豬的乳腺發(fā)育，而如果限制此時的能量攝入，會降低乳腺實質(zhì)的重量，且影響乳腺細(xì)胞的發(fā)育增殖，致使妊娠末期乳腺DNA的水平較低，進(jìn)而影響母豬的泌乳潛力。

     妊娠期的最后一個多月對母豬乳腺的發(fā)育至關(guān)重要，Weldon等研究發(fā)現(xiàn)，妊娠75～105天給予母豬高蛋白飼料(330gCP/天)和高能量飼料(10.5McalME/天)不利于乳腺的發(fā)育，因此在生產(chǎn)中要適當(dāng)控料限飼以促進(jìn)乳腺細(xì)胞的發(fā)育并減少細(xì)胞間質(zhì)脂肪的沉積；但是，因為妊娠末期仔豬在加速生長發(fā)育，其初生重的66%來自最后一個月的快速生長，營養(yǎng)和能量的攝入對其成活率和初生重至關(guān)重要，因此又要合理供給母豬能量以保障仔豬的發(fā)育。另據(jù)報道，母豬妊娠期攝入料量過多會抑制其哺乳期的食欲，使其食欲下降，泌乳量降低。

     進(jìn)入哺乳期后，乳腺仍在發(fā)育，為了滿足其泌乳需要并降低母豬哺乳期失重，高能量、高蛋白飼料是必需的，并應(yīng)采取措施提高母豬的采食量，因為此時乳腺的重量和DNA含量與能量的攝入呈正相關(guān)，在一定范圍內(nèi)會隨能量攝入的增加而升高。

     如前所述，哺乳期的乳腺在沒有受到仔豬充分吮吸的情況下會發(fā)生異?；厝楹腿橄俳M織退化，這種情況的發(fā)生不外乎兩種原因，一是母豬所帶活仔數(shù)較少，仔豬不能充分吮吸母豬所有可利用的乳頭，導(dǎo)致個別乳頭刺激不足。導(dǎo)致窩帶仔數(shù)較少的原因主要有頭胎母豬或繁殖障礙的母豬產(chǎn)仔數(shù)較低、飼養(yǎng)管理不良導(dǎo)致仔豬被壓死或凍死及因疫病防控效果不良而導(dǎo)致新生仔豬病死率較高等三個方面。二是因為新生仔豬和/或母豬管理不到位而導(dǎo)致仔豬活力不夠或窩產(chǎn)弱仔多，不能給予母豬乳腺足夠的擠壓刺激，從而導(dǎo)致母豬泌乳的神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)功能欠佳，泌乳功能障礙。新生仔豬受病原、低溫等應(yīng)激因素的刺激，使其機體處于應(yīng)激狀態(tài)而導(dǎo)致活力降低；或由于母豬的胎次、配種時機不當(dāng)、母豬體況差及妊娠期的環(huán)境控制和飼養(yǎng)管理不良而導(dǎo)致仔豬初生重小、活力低下。

     母豬妊娠期和哺乳期攝入飼料的質(zhì)量也會影響泌乳的質(zhì)量，母豬飼料特別是哺乳料不應(yīng)追求高營養(yǎng)水平而忽略粗纖維含量。妊娠母豬原本就受活動量不足及子宮對腸道壓迫的影響而使腸蠕動減慢，加上妊娠期的限飼使得腸道對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力提高、剩余殘渣減少，從而降低了對腸道的刺激，如果此時飼料的粗纖維含量較低，會進(jìn)一步加重母豬的便秘。便秘一方面會影響機體后軀的血流分布，導(dǎo)致乳腺水腫；另一方面還可加大母豬對腸道內(nèi)有毒物質(zhì)的重吸收，使其經(jīng)血液循環(huán)進(jìn)入肝臟。長此以往會損傷肝臟的功能，不但會導(dǎo)致泌乳量下降，還會導(dǎo)致肝臟的解毒能力下降，使分泌進(jìn)乳汁的毒素含量升高，這些毒素在損傷母豬乳腺實質(zhì)的同時，還會損傷吮乳仔豬的實質(zhì)器官，使其生長發(fā)育受阻。

     據(jù)初漢平報道，日糧的不同鈣水平能顯著影響泌乳奶牛鈣表觀消化率及其產(chǎn)奶量，但是過高水平的鈣（0.96%）會降低其采食量。據(jù)蘆惟本等報道，校正哺乳料鈣、磷含量分別為0.8%和0.6%后，既能提高母豬的泌乳量又能確保其足夠的采食量；鈣的比例超過0.8%即會影響飼料的適口性。

     霉菌毒素的種類及其對母豬的危害大家早已耳熟能詳，但就其對泌乳質(zhì)量的影響還需闡述。與母豬泌乳關(guān)系較大的毒素種類有玉米赤霉烯酮（ZEA）和麥角堿。ZEA與內(nèi)源性雌激素在結(jié)構(gòu)上較為相似，能夠競爭性結(jié)合雌激素受體，從而激活雌激素反應(yīng)元件，發(fā)生一系列擬雌激素反應(yīng)，在諸多動物中豬對其最敏感，其生殖發(fā)育毒性可引起母豬陰唇紅腫、乳腺間質(zhì)上皮細(xì)胞增生和惡變、假發(fā)情及流產(chǎn)等癥狀，它所引起的乳腺間質(zhì)增生會表現(xiàn)出乳腺的假性發(fā)育，而實際上乳腺細(xì)胞并未增殖，這樣輕則會降低泌乳量，重則會導(dǎo)致泌乳障礙。如在哺乳期攝入ZEA超標(biāo)的飼料，ZEA能夠與催乳素競爭乳腺細(xì)胞受體，從而使催乳素的效能下降而減少泌乳量，或使穩(wěn)定期泌乳量的峰值降低。至于麥角堿類毒素如溴麥角隱亭和麥角克堿等則能夠直接作用于下丘腦而引起催乳素抑制激素的釋放，而后經(jīng)垂體門脈血流進(jìn)入垂體前葉，抑制催乳素的分泌從而抑制泌乳，麥角堿主要危害以小麥為能量飼料的豬場。

     水是必需營養(yǎng)物，也是動物體的組成成分，參與其機體的體溫調(diào)節(jié)、鹽平衡、廢棄物的運輸和排泄、養(yǎng)分及激素的運輸?shù)戎T多生理過程，但這一營養(yǎng)素卻遲遲未受到人們的重視，被業(yè)界稱為“被遺忘的養(yǎng)分”。集約化、規(guī)?；B(yǎng)豬模式的發(fā)展使得各式各樣的豬飲水器應(yīng)運而生，其不僅可以提高養(yǎng)豬的效率，還能減少飲水的溢出和浪費，但殊不知那些看似先進(jìn)的鴨嘴式和乳頭式飲水器卻會給豬帶來飲水障礙。

     研究表明，豬尿液的滲透壓比其他動物低，從而使豬的腎臟對尿液中水分的重吸收能力下降，需要及時地從外界補充水分，這種特殊的水分調(diào)節(jié)機制決定了豬是一種需要大量飲水的動物；另外，從解剖學(xué)結(jié)構(gòu)來看，豬的下頜呈現(xiàn)勺狀，與牛馬等動物較為平整的下頜相比更容易“舀水”，所以，從豬的生理學(xué)和解剖學(xué)特點來看，鴨嘴式和乳頭式飲水器并不適用于豬。Tibbie和Gadd就飲水器的類型與仔豬生產(chǎn)性能的關(guān)系做了研究，結(jié)果表明與乳頭式飲水器相比，盆式飲水器或火雞用飲水器能夠增加斷奶仔豬的飲水量，并同時使采食量和日增重得到大幅改善，這又說明了鴨嘴式和乳頭式飲水器對豬飲水的影響。

     對于母豬特別是哺乳母豬來說，另一個不得不重視的問題是飲水器的流速和安裝高度。處于泌乳穩(wěn)定期的母豬一天需要飲水20～40L，在炎熱的夏天需要更多，這便對水流速度有較高要求，如果水流速度較慢（低于2～2.5L/分鐘）會使母豬的飲水時間變長，引發(fā)母豬的厭煩情緒，從而終止飲水，如此會導(dǎo)致母豬便秘，進(jìn)而影響乳汁的質(zhì)量，且體液量的減少也會降低乳汁的生成率；另外，若飲水器的安裝高度不當(dāng)也會增加母豬飲水的困難程度，影響其飲水效率，進(jìn)而影響泌乳質(zhì)量。

     再者，由于豬的嗅覺和味覺比人類的敏感得多，水的異常氣味會影響豬的飲水欲，某些豬場使用的能夠散發(fā)塑料味的供水橡膠軟管會在一定程度上降低母豬特別是健康狀況不良母豬的食欲，這種情況已被試驗證實。

     提起產(chǎn)房環(huán)境控制就不得不說溫度控制的重要性。研究表明，由于哺乳母豬體積大、代謝率高且缺乏功能性汗腺，其蒸發(fā)散熱的能力較弱，對熱應(yīng)激很敏感。15～20℃的產(chǎn)房小氣候能顯著降低母豬的熱應(yīng)激，并增加其采食量及泌乳量，并減少哺乳失重。熱應(yīng)激時，母豬通過降低采食量以減少代謝產(chǎn)熱，長此以往，一方面會導(dǎo)致哺乳母豬的能量和營養(yǎng)物質(zhì)攝入過低，使乳汁生成的原料匱乏，從而導(dǎo)致泌乳量下降（哺乳期65%～70%的總能量需求用于合成乳汁）；另一方面，能量和營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足時，母豬會更多地動用體貯造乳，這樣會導(dǎo)致其哺乳期失重過多，從而延長母豬斷奶至配種的時間間隔，并降低受胎率和胚胎成活率，影響后續(xù)胎次的生產(chǎn)性能。另外，熱應(yīng)激時，機體會調(diào)整血液分布，使內(nèi)臟血液更多地分布到體表，從而使流經(jīng)乳腺的血量下降，使合成乳汁的原料供應(yīng)減少。因此，做好母豬舍特別是產(chǎn)房的溫度控制對母豬泌乳性能的發(fā)揮至關(guān)重要，良好的通風(fēng)和蒸發(fā)能在很大程度上調(diào)控產(chǎn)房的溫度。

     影響泌乳質(zhì)量的重要因素還有哺乳母豬的健康狀態(tài)及其免疫狀態(tài)。導(dǎo)致哺乳母豬健康狀況不良的因素有乳頭創(chuàng)傷和乳腺炎、子宮和產(chǎn)道炎癥、毒血癥、便秘、飼料中含有霉菌毒素等。發(fā)生乳頭創(chuàng)傷和乳腺炎的母豬，可能拒絕哺乳，若不給予及時治療和處理可能會造成回乳，并導(dǎo)致母豬內(nèi)毒素中毒，而含有內(nèi)毒素的乳汁被仔豬吮吸后會進(jìn)一步導(dǎo)致仔豬的中毒。子宮和產(chǎn)道炎癥的發(fā)生，很大程度上與產(chǎn)房接產(chǎn)人員錯誤的助產(chǎn)操作有關(guān)，由于對難產(chǎn)的判斷不準(zhǔn)確，盲目地開展人工助產(chǎn)，又由于手術(shù)消毒不嚴(yán)、強行進(jìn)入母豬產(chǎn)道或頻頻進(jìn)入產(chǎn)道探查和助產(chǎn)而導(dǎo)致軟產(chǎn)道黏膜的損傷或撕裂、水腫或血腫，從而引發(fā)或加重難產(chǎn)，并導(dǎo)致母豬產(chǎn)道和子宮的防御機能降低。哺乳母豬毒血癥的發(fā)生，一方面緣于產(chǎn)前的管理不良，體表創(chuàng)傷未得到有效處理或注射部位消毒不嚴(yán)而引起的創(chuàng)口感染，或者由于母豬后軀衛(wèi)生狀況差而發(fā)生泌尿道炎癥；另一方面與產(chǎn)后的乳腺炎、產(chǎn)道和子宮炎癥有關(guān)，細(xì)菌的代謝產(chǎn)物被吸收入血后，能引起組織器官的損傷并使機體釋放5-羥色胺、前列腺素等物質(zhì)，引起微循環(huán)擴張、血壓下降、組織器官血液灌流不足，也能使泌乳量下降。便秘及飼料中含有霉菌毒素如麥角堿對泌乳的影響上文已有說明，不再贅述。

（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，胡東方，張振東，呂林，劉思當(dāng)；山東安佑生物科技有限公司，任慶海）